Легкий десерт из Франции с любовью

Парфе - изящный французский десерт.

Парфе - сладость по-французский © flickr.com

Легкий десерт из сливок, взбитых с сахаром и ванилью, готовится очень просто. Его придумали французы еще в XIX веке.

Позже американские кулинары усовершенствовали этот рецепт, добавив в него сливки, мороженое, шоколад, фруктовое пюре и другие сладкие ингредиенты.  

Парфе можно подавать  в прозрачном стакане, выкладывая его слоями. Добавляйте в каждый слой шоколад, фруктовое пюре, какао, кофе или любую другую красочную "добавку".

Предлагаем приготовить простой базовый рецепт парфе и его шоколадную "вариацию".

Парфе  

Ингредиенты:  сливки  - 150 г, сахар - 30 г, яичный желток - 1 шт., ваниль - 2 стручка.

Приготовление

1. Желток растираем с сахаром, молоко кипятим с ванилью. Убираем стручки и аккуратно вводим в молоко желток.

2. Варим крем на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.  Крем охлаждаем.

3. Сливки взбиваем, смешиваем с охлажденным кремом, разливаем в порционные формочки и замораживаем.

Шоколадный парфе

Ингредиенты: сливки 33% - 750 г, желтки - 6 шт., сахарный песок - 180 г, ванильный сахар - 6 столовых ложек, черный шоколад - 300 г, апельсиновый ликер  Grand Marinier - 6 столовых ложек.

Приготовление

1. Взбиваем отдельно сливки и желтки.

2. Шоколад  топим на водяной бане и добавляем ликер.

3. Вливаем взбитые белки в теплый шоколад.

4. В получившуюся смесь добавляем сливки.

5. Готовую смесь разливаем по формочкам и охлаждаем.

6. Выкладываем парфе на тарелку, украшаем дольками апельсина, клубникой и взбитыми сливками.

Про другие зимние лакомства читай в статье "Праздник души на сладкий десерт".

Попробуешь приготовить?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net