Лучшие рецепты блинов к Масленице

Выбирай самый вкусный рецепт блинов и готовься к Масленице

Блины на молоке и блины на кефире, блины на воде и блины на пиве, блины пышные и блины ажурные, блины тонкие и блины с дырочками - выбери что любишь! © depositphotos.com

Самые вкусные, аппетитные, интересные рецепты блинов к Масленице 2017 специально для тебя подобрала tochka.net.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Легкие, простые, классические и оригинальные – рецепты блинов зависят от фантазии хозяйки и вкусовых предпочтений всех членов семьи.

Блины на молоке и блины на кефире, блины на воде и блины на пиве, блины пышные и блины ажурные, блины тонкие и блины с дырочками– каких их только нет! Чтобы Масленица удалась на славу, выбирай самые вкусные рецепты – и твори.


Рецепт дрожжевых блинов (классика блинного жанра)


Ингредиенты:

  • 400 г пшеничной муки,
  • 2-3 ст. молока,
  • 2 яйца,
  • 2 ст. л. сливочного масла,
  • 20 г дрожжей,
  • 1 ч. л. сахара,
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. Подогрей немного молока, разведи  в нем дрожжи, добавь сахар, соль, яйца, сливочное масло, хорошенько размешай.
  2. Всыпь пшеничную муку, размешай. Тесто для блинов должно быть очень жидким и однородным, то есть без комочков.
  3. Дай подойти 30-40 мин. Затем добавь оставшееся молоко, немного подогрей.
  4. Через 1,5 часа выпекай тонкие блинчики на сковородке.

Блины
Блины на молоке и блины на кефире, блины на воде и блины на пиве, блины пышные и блины ажурные, блины тонкие и блины с дырочками - выбери что любишь! © depositphotos.com


Рецепт сливочных блинов


Ингредиенты:

  • 2-3 ст. молока,
  • 50 г дрожжей,
  • 2 яйца,
  • 1/2 ст. жирных сливок,
  • 3 ст. пшеничной муки,
  • 2 ч. л. соли,
  • 3 ст. л. сахара.

Приготовление:

  1. Смешай 1,5 стакана теплого молока с дрожжами, добавь соль, сахар и тщательно перемешай.
  2. Затем введи 2 ст. муки и перемешай до однородной массы. Оставь на 20-30 минут, чтобы тесто для блинов поднялось.
  3. Как только тесто начнет «расти», вбей 2 яичных желтка, добавь стакан муки, разведи оставшимся молоком и перемешай до однородной консистенции, без комочков.
  4. Затем взбей белки в крепкую пену. Отдельно взбей сливки. Плавно введи в тесто белки, затем сливки, перемешай и дай настояться 30-40 минут.
  5. Выпекай блины. Если хочешь, чтобы блинчики были тонкими, тесто должно быть очень жидким. Планируешь оладьи, добавь большее количество муки.

Блины
Блины на молоке и блины на кефире, блины на воде и блины на пиве, блины пышные и блины ажурные, блины тонкие и блины с дырочками - выбери что любишь! © depositphotos.com


Рецепт ржаных блинов на молоке


Ингредиенты:

  • 125 г ржаной муки,
  • 125 г пшеничной муки,
  • 10 г сухих дрожжей,
  • щепотка соли,
  • 350-400 мл теплого молока,
  • 2 крупных яйца,
  • 3 ст. ложки растительного масла.

Приготовление:

  1. Смешай два вида муки с солью и дрожжами, разведи молоком и мешай, пока не исчезнут комочки. Добавь 1 яйцо и 1 желток и перемешай.
  2. Емкость с тестом накрой крышкой и поставь в теплое место на 50-60 минут.
  3. Взбей белок в крепкую пену,  аккуратно введи в тесто, добавь растительное масло, тщательно перемешай и дай слегка подняться.
  4. Через 20-30 минут выпекай блины.

Рецепт тонких блинов на кефире


Ингредиенты:

  • 2 ст. муки,
  • 2 ст. л. сахара,
  • 1,5 ч. л. соли,
  • 2 яйца,
  • около 350-400 мл кефира.

Приготовление:

  1. Муку перемешай с сахаром и солью, введи 2 взбитых яйца, залей кефиром и тщательно перемешай, чтобы исчезли комочки.
  2. Учти: тесто должно получиться достаточно жидким, чтобы оно растекалось по сковороде.
  3. Если тесто получилось слишком густым, разведи его кефиром или теплой кипяченой водой до нужной консистенции.
  4. Выпекай блины на сильном огне.

Блины
Лучшие рецепты блинов к Масленице © depositphotos.com


Блины на пиве


Ингредиенты:

  • 2 ст. муки,
  • 400 мл пива,
  • 2 яйца,
  • 1 ст. л. сметаны или сливок,
  • 200 г творога,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 1/4 стакана молока,
  • сухари панировочные,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Желтки разотри со сметаной, всыпь сахар, соль, влей один стакан пива и все хорошо перемешай до получения однородной смеси.
  2. Затем добавь муку и перемешивай, пока не исчезнут комочки. Влей остальное пиво и размешай. 
  3. Взбей в пену белки, добавь в тесто и вновь перемешай. Дай настояться 30 минут и тесто готово.
  4. Выпекай блинчики на раскаленной сковороде, смазанной салом или растительным маслом. Наливай на сковороду тесто тонким слоем и выпекай только одну сторону блинчика.
  5. Подрумяненную сторону смажь творожной начинкой, сверни в рулетик, обмакни в  яично-молочную смесь – 1 яйцо смешанное с 1/4 ст.  молока, обваляй в панировочных сухарях и запекай в духовке или жарь на сливочном масле. 
  6. Выложи блинчики на блюдо, укрась сахарной пудрой и угощай гостей на Масленицу.

Блины
Блины на молоке и блины на кефире, блины на воде и блины на пиве, блины пышные и блины ажурные, блины тонкие и блины с дырочками - выбери что любишь! © depositphotos.com


Блины на молоке: рецепт с медом


Ингредиенты:

  • 3 яйца,
  • 150-200 мл молока,
  • 200 г муки,
  • 3 ст. л. жидкого меда,
  • 2 ст.л. растительного масла,
  • щепотка соды,
  • сахар и соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Яйца разотри с медом, добавь молоко, подмешай муку, добавь щепотку соды и тщательно перемешай.
  2. Затем добавь растительное масло, еще раз перемешай и дай настояться 30 минут. Учти: чтобы блины получились тонкими, тесто должно быть жидким.
  3. Начинка для медовых блинов: измельченные орехи, изюм и курага с медом; бананы с шоколадом; фруктовое ассорти – кусочки свежих апельсинов, мандаринов, манго, яблок; сливочное мороженое. Масленица любит хозяек с богатой фантазией.

Блины
Блины на молоке и блины на кефире, блины на воде и блины на пиве, блины пышные и блины ажурные, блины тонкие и блины с дырочками - выбери что любишь! © depositphotos.com


Блины овсяные


Ингредиенты:

  • 1,5 ст. пшеничной муки,
  • 1,5 ст. овсяной муки,
  • 3 ст. молока или кипяченой воды,
  • 3 яйца, 4 ст. л. сливок,
  • 2 ст. л. сливочного масла,
  • 30 г дрожжей, 
  • 2 ст. л. сахара,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Подогрей молоко и раствори в нем дрожжи.
  2. Затем смешай пшеничную и овсяную муку, введи в молоко и размешай до однородной массы. Дай тесту подняться.
  3. Затем разотри яичные желтки с солью и сахаром, растопи сливочное масло, добавь в подошедшее тесто и хорошо перемешай.
  4. Взбей яичные белки, соедини со сливками и плавно введи в тесто. Тщательно перемешав тесто, дай ему настояться 30 минут.
  5. Затем выпекай румяные блины к Масленице.

Приятного аппетита и хорошего праздника!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видеорецепт, как приготовить тесто для блинов:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Must read

информация

Еще на tochka.net