Чебуреки, которые ты никогда не забудешь

Готовим правильные чебуреки.

тесто на чебуреки © Shutterstock

Чебуреки ассоциируются у тебя с уличной едой? А ты пробовала приготовить их дома?

Уверена, что ты изменишь свое мнение о чебуреках, если приготовишь их по всем правилам.

Правильные чебуреки

Ингредиенты

Тесто: 4 стакана муки, полтора стакана воды, 1 столовая ложка водки,  1 яйцо, 2 столовые ложки растительного масла, полчайной ложки соли.

Начинка: 700 г мяса, 300 г лука, полстакана воды, соль, перец и специи по вкусу.

Приготовление

Вскипяти воду, добавив туда соль и растительное масло. Аккуратно высыпай туда полстакана муки, постоянно ее размешивая.  Дай заваренной муке остыть.

Добавь в муку яйцо и водку, аккуратно все размешай. Постепенно добавляя муку, вымеси тесто. В результате тесто не должно липнуть к рукам, если липнет - добавь еще немного муки. Дай тесту постоять не меньше часа, хотя бы один раз его примяв.

Пока тесто настаивается, приготовь фарш. Говядину или баранину пропусти через мясорубку вместе с луком, положи любимые специи и хорошо перемешай.  Добавь в фарш полстакана  - стакан воды или стакан кефира. Все хорошенько перемешай.

Из теста скатай большую "колбасу", отрезай от нее по небольшому куску, делай шарики и раскатывай в лепешки толщиной около 1 мм. Выложи на лепешки фарш и равномерно распредели по одной половинке.

Накрой лепешку второй половинкой и аккуратно придави края. Теперь самое интересное: возьми блюдце и "прокатись" его ребром по краю чебурека, чтобы не было щелей.

Кастрюлю поставь на небольшой огонь, вылей на 2-3 см растительное масло. Подожди, пока оно нагреется. Жарь чебуреки с двух сторон на среднем огне, пока они не станут коричневого цвета.  Подавай на стол сразу же.

Приготовь также чорбу  - отличный турецкий суп.

А ты покупаешь "уличные" чебуреки?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

рецепт кухня мясо выпечка тесто чебуреки больше... спрятать

Читай также


Комментарии (14)

символов 999
Показать еще

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Must read

информация

Еще на tochka.net