С Днем рождения, мороженое!

Клубничное мороженое на десерт - попируем!

Мороженое с клубникой - что может быть чудеснее? © Shutterstock

Какое лакомство больше всего на свете любят дети и взрослые? Конечно же, мороженое!

Мы просто обязаны поздравить его сегодня с Днем рождения. Тем более мороженому исполнилось  225 лет.

Хотя говорят, сам Александр Македонский не брезговал замороженным лакомством, и древние китайцы радостно облизывали его своими язычками.

Но мы не будем вдаваться в дебри истории. С мороженым так нельзя! Его нужно срочно готовить и так же срочно поедать. Приступим.

Клубничное мороженое

Ингредиенты

- 250 г клубники,

- 1 апельсин,

- 125 г сахара,

- 750 мл сливок,

-1 пакетик закрепителя сливок,

- 60 мл апельсинового ликера,

-несколько клубничек для украшения,

-кружочек киви и листики мяты.

Приготовление

1. Выдавливаем сок апельсина и снимаем цедру на терке.

2. Клубнику перебираем, моем, нарезаем крупными кубиками. Слегка привариваем 3 минуты. Добавляем апельсиновый сок, цедру и 50 г сахара.

3. Делаем из клубники пюре, протираем его через сито и отставляем.

4. Хорошенько взбиваем сливки с закрепителем и 75 г сахара.

5. Сливки аккуратно соединяем с клубничной массой, наполняем этой массой прямоугольную форму, выложенную прозрачной пленкой.

6. Ставим в холодильник минимум на 8 часов.

7. Быстро окунаем форму в холодную воду, выкладываем мороженое на блюдо и нарезаем порционными кусочками.

8. Подаем мороженое, украсив половинками клубники, кружочками киви и мятой.

Лимонное мороженое с клубникой

мороженое
© Shutterstock
Ингредиенты

-3 яйца,

- 75 г сахара,

- 2 лимона,

-клубника для украшения

для ванильного заварного крема

- 600 мл молока,

- 1 капля ванильной эссенции,

- 6 яиц,

-100 г сахара,

-2  чайные ложки крахмала,

Приготовление

Готовим заварной крем

1. В кастрюлю выливаем 600 мл молока и добавляем туда ванильную эссенцию. Слегка подогреваем молоко, но не доводим до кипения. Снимаем с огня.

2. В небольшой миске взбиваем миксером 6 яичных желтков со 100 г сахара и 2 чайными ложками крахмала.

3. Постепенно вливаем в желтки молоко, постоянно взбивая миксером.

4. Возвращаем массу в кастрюлю и медленно нагреваем, постоянно помешивая. 

5. Проверяем готовность по ложке - масса должна полностью покрывать ее. Массу охлаждаем.

Готовим мороженое

1. Большую пластиковую форму смазываем маслом и покрываем пищевой пленкой.

2. Отделяем белки от желтков и аккуратно их взбиваем в крепкую пену.

3. Добавляем сок и цедру лимона.

4. Выливаем заварной крем, перемешиваем, переливаем в форму, накрываем пленкой и ставим в холодильник минимум на 7 часов.

5. Украшаем мороженое клубникой и подаем к столу.

Читай, какие десерты можно приготовить с клубникой и как приготовить компот из черешни.

А какое мороженое больше всего любишь ты?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Следи за нами в социальных сетях

Новости tochka.net

Новости партнёров

Must read

информация

Еще на tochka.net