Вареничный рай: ТОП-5 самых вкусных сладких вареников

Вареники любят все!

Вареники - отличное летнее блюдо! © Shutterstock

Без вареников трудно представить себе настоящего украинца.

О том, что вареники могут быть с капустой, картошкой и мясом, мы знаем не понаслышке.

Уже от словосочетания "вареники  с вишнями" у нас слюнки текут.

Сладкие вареники - отличный десерт, да и за основное блюдо сойдет. Лишь бы их было побольше, побольше...

Давай устроим на эти выходные своим родным и любимым вареничный рай.

Вареники с вишнями

Ингредиенты

-3 яичных белка,

- полстакана воды,

- полстакана молока,

- полчайной ложки соли,

- 2-3 стакана муки,

- 800 г вишни,

- полстакана сахара,

- 2-3 столовые ложки манной крупы.

Приготовление

1. Яичные белки смешиваем с водой, молоком и солью. Постепенно добавляя туда муку, замешиваем крутое тесто. Накрываем его салфеткой и оставляем на 30-40 минут.

2. Вишни моем, очищаем от косточек, посыпаем сахаром и манной крупой. Оставляем на 30-40 минут. Сок сливаем.

3. Раскатываем тесто в лепешку, выдавливаем стаканом кружочки.

вареники
© Shutterstock
4. В середину каждого кружочка выкладываем начинку и тщательно защипываем края.

5. Варим вареники в кипящей подсоленной воде, пока они не всплывут на поверхность.

6. Подаем вареники со сливочным маслом и сметаной.

Вареники с черникой

Ингредиенты

- 2 стакана кефира,

- 2 яйца,

- 6 стаканов муки,

- 4 столовые ложки сахара,

- полчайной ложки соли,

- 3 стакана черники.

Приготовление

1. Смешиваем кефир с яйцами, отдельно смешиваем муку с сахаром и солью.

2. В муку добавляем кефир и  замешиваем тесто. Накрываем его полотенцем и даем постоять 30 минут.

вареники
© Shutterstock
3. Делим тесто на 4 части, каждую раскатываем в пласт толщиной около 4 мм.

4. Стаканом вырезаем из теста кружочки, на каждый кладем чернику и немного сахара. Аккуратно защипываем края вареников.

5. Отвариваем вареники в подсоленной воде, посыпаем сахаром.

6. Подаем с растопленным сливочным маслом и сметаной.

 Вареники с яблоками

Ингредиенты

-3 стакана муки,

- почти 2 стакана воды,

- 2 яйца,

- полчайной ложки соли,

- 1 кг яблок

- ¾ стакана сахара.

Приготовление

1. Сладкие яблочки очищаем от кожицы и сердцевины. Пересыпаем сахаром и даем постоять 15 минут.

2. В муку аккуратно вводим яйца, воду, добавляем соль. Перемешиваем и месим тесто средней густоты.

3. Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной 1-1,5 мм.

вареники на пару
вареники на пару © Shutterstock
4. Нарезаем тесто кружочками с помощью стаканчика.

5. Выкладываем на середину начинку из яблок.

6. Складываем пополам и защипываем края.

7. Варим вареники в большом количестве подсоленной воды, пока они не всплывут.

8. Подаем, полив растопленным сливочным маслом. Можно подавать с медом.

 Вареники со сливами

Ингредиенты

- 2,5 стакана муки,

- 1 яйцо,

- полчайной ложки соли,

- четверть стакана сахара.

- 700 г слив,

- полстакана сахара.

Приготовление

1. Завариваем десятую часть муки третьей частью кипятка. Заваренную муку перемешиваем и добавляем остаток муки и охлажденную воду.

2. Добавляем в тесто яйцо и соль. Месим тесто, пока оно не станет мягким и эластичным. Даем ему постоять 40 минут.

вареники
3. Сливы перебираем, моем, удаляем косточки. Мелко режем, кладем в миску и засыпаем сахаром. Даем постоять 30 минут и отцеживаем сок.

4. Тесто раскатываем тонким пластом.

5. Стаканом вырезаем кружочки, в центр каждого кладем начинку и аккуратно защипываем края.

6.  Варим вареники, опустив в кипящую соленую воду, и варим, пока они не всплывут на поверхность.

7.  Подаем вареники с отцеженным сливовым соком.

Вареники с маком

Ингредиенты

-2 стакана муки,

-1 стакан воды,

- щепотка соли,

- 2-3 столовые ложки растительного масла,

- 250 г мака,

- полстакана сахара,

- 2 столовые ложки засахаренного меда.

Приготовление

1.  Мак тщательно промываем и заливаем кипятком. Даем постоять с полчаса, выкладываем на салфетку и хорошо обсушиваем, чтобы влага испарилась.

вареники
© Shutterstock
2.  Толчем мак в ступке, смешиваем с медом, добавляем немного сахара и растираем, пока не образуется однородная масса.

3.   Из муки, теплой воды, соли и растительного масла замешиваем эластичное тесто. Кладем его в полиэтиленовый пакет и оставляем на 1 час.

4.  Раскатываем тесто в тонкую лепешку 2 мм и стаканом вырезаем кружочки.

5.   В серединку каждого кружка выкладываем начинку и защипываем кончики.

6. Варим в кипятке в подсоленной воде, пока они не всплывут.

7.  Подаем с горячим сиропом, соком или компотом.

Узнай, кто из наших политиков любит вареники с маком и как лепить пельмени.

А как ты готовишь тесто для вареников?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии (3)

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Must read

информация

Еще на tochka.net