Плачинда - традиционный сладкий пирог (фото)

Приготовьте простую и вкусную плачинду с летней начинкой.

© Анатолий Степанов. tochka.net

Плачинду кто-то называет молдавским блюдом, кто-то - сербским, а кое-кто и украинским.

Рецепты ее очень различаются в разных регионах, а сладкая начинка может быть самой разнообразной - вишни, смородина, абрикосы, яблоки, творог и даже тыква. Предлагаем приготовить плачинду с черешней по древнему степному рецепту.

Ингредиенты

- 1 яйцо;

- 125 г маргарина;

- сода, гашеная уксусом;

- щепотка соли;

- полстакана воды;

- мука - сколько впитает до не очень тугого теста;

- 200-300 г черешни без косточек;

- 2-3 столовые ложки сахара;

- 15 г сливочного масла.

Приготовление

1. Растапливаем маргарин.

плачинда
© Анатолий Степанов. tochka.net

2. В миску насыпаем 1,5 стакана муки, вбиваем яйцо, добавляем соль.

плачинда
© Анатолий Степанов. tochka.net
 

3. Вливаем растопленный маргарин.

плачинда
© Анатолий Степанов. tochka.net

4. Добавляем соду и гасим ее уксусом.

плачинда
© Анатолий Степанов. tochka.net

5. Пока маргарин теплый, перемешиваем тесто.

плачинда
© Анатолий Степанов. tochka.net

6. Добавляем в тесто воду.

плачинда
© Анатолий Степанов. tochka.net

7. Хорошо перемешиваем тесто ложкой.

плачинда
© Анатолий Степанов. tochka.net

8. Выкладываем тесто на стол и месим, постепенно подсыпая муку, до однородного состояния. Тесто не должно быть тугим!

плачинда
© Анатолий Степанов. tochka.net

9. Раскатываем тесто тонкой лепешкой.

плачинда
© Анатолий Степанов. tochka.net

10. Выкладываем на середину лепешки черешни, добавляем сахар.

плачинда
© Анатолий Степанов. tochka.net

11. Надрезаем края лепешки, делаем 8 "лепестков".

плачинда
© Анатолий Степанов. tochka.net

12. Залепляем противоположные "лепестки" коржа.

плачинда
© Анатолий Степанов. tochka.net

13. Выкладываем залепленную плачинду на смазанный маргарином противень и ставим в разогретую духовку. Запекаем до появления румяной корочки.

плачинда
© Анатолий Степанов. tochka.net

16. Горячую плачинду смазываем сверху кусочком сливочного масла.

плачинда
© Анатолий Степанов. tochka.net

Смотри пошаговый рецепт и видеоролик о том, как приготовить яблочный штрудель.

А какие национальные рецепты знаешь ты?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии (4)

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net