Утиная ножка с яблоками от Эрве Бурдона (фото, видео)

Мастер-класс от известного французского повара.

Шеф-повар ресторана ChezRV Эрве Бурдон пригласил нас на свою кухню и дал мастер-класс по приготовлению вкусного блюда французской кухни.

Смотри пошаговые фотографии и видеоролик, в котором Эрве Бурдон готовит утиную ножку с яблоками и луковым джемом.

Утиная ножка с яблоками и луковым джемом

Ингредиенты

- тушеная утиная ножка,

-4 луковицы,

- петрушка,

- 3 яблока,

- 50 г сливочного масла,

-300 г сахара,

- 1 стакан пива,

- соль  и белый перец.

Приготовление

1. Готовим луковый конфитюр: разогреваем в сковороде сливочное масло.

2. Лук режем полукольцами.

3. Добавляем в сковороду сахар.

4. Слегка солим и перчим.

5. Выливаем в сковороду пиво.

6. Тушим на небольшом огне лук до золотистого цвета.

© Олег Батрак, tochka.net

Затем ставим его в духовку, закрыв крышкой. Держим там около часа.

© Олег Батрак, tochka.net

7. Режем яблоки толстыми колечками.

© Олег Батрак, tochka.net

8. Разогреваем в сковороде сливочное масло, выкладываем  яблоки и утиную ножку.

© Олег Батрак, tochka.net

Яблоки аккуратно обжариваем с двух сторон.

© Олег Батрак, tochka.net

9. На тарелку выкладываем сначала яблоки, потом утиную ножку, а сверху – луковый конфитюр. Украшаем блюдо петрушкой.

© Олег Батрак, tochka.net

Также смотри видео с мастер-классом от Эрве Бурдона.

Узнай, как приготовить вкусный томатный суп по рецепту от французского шеф-повара Эрве Бурдона.

Кроме того, попробуй курицу с базиликом от французького шеф-повара.

Какое твое самое любимое блюдо из птицы? Поделись рецептом.

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии (2)

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Следи за нами в социальных сетях

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Must read

информация

Еще на tochka.net