День святого Патрика: ТОП-5 блюд ирландской кухни

Узнай, как празднуют день Патрика, и приготовь традиционные ирландские блюда

День святого Патрика: сценарий праздника и меню ирландской кухни © shutterstock.com

День святого Патрика 2017 – это отличный повод выпить ирландского пива и отведать блюд ирландской кухни, рецептами которых с тобой поделится tochka.net.

17 марта традиционно отмечается день святого Патрика. В Ирландии очень любят этот праздник, так как это своего рода День Ирландии. Этот католический праздник постепенно становится популярным во многих странах мира.

<pПо легендам, Патрик обратил ирландцев в христианство, а также изгнал с острова всех змей. В день Патрика в Ирландии все одеваются в зеленые цвета, устраивают шествия с песнями и танцами, готовят национальные блюда и пьют пиво.

Кухня этого зеленого острова сытная и богатая – это преимущественно мясо, картофель, всевозможные пироги и все, что вкусно запивать крепким пивом.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:


Жаркое Guinness Stew

День святого патрика в Украине © shutterstock.com

Тебе понадобится:

  • говядина 0.5 кг
  • лук репчатый 1 шт
  • морковь 2 шт
  • баклажан 1 шт
  • мука пшеничная 1 ст.л.
  • масло растительное  2 ст. л.
  • соль,
  • перец,
  • пиво Guinness 0,5 литра

Как приготовить:

  1. Порежь говядину на небольшие кусочки, примерно 5 см, посоли и поперчи по вкусу. Обжарь в большой сковороде на растительном масле до коричневого цвета.
  2. К мясу добавь лук, порезанный полукольцами, и обжарь его в течение 5-ти минут. Залей половину необходимого пива. Дай пиву укипеть, затем залей оставшееся пиво.
  3. Когда мясо будет готово, добавь морковь и баклажан, порезанные кубиками.
  4. Жаркое в конце надо загустить.  Для этого нужно взять немного жидкости, дать ей немного остыть, и добавить в нее муку.
  5. Размешай до однородной консистенции венчиком и постепенно добавь обратно в жаркое, помешивая, чтобы не было комочков.
  6. Отдельно сделай картофельное пюре и выложить его в тарелку с жарким. Укрась петрушкой.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:


Ирландское картофельное пюре

Вкусное пюре по-ирландски на День Патрика © shutterstock.com

Тебе понадобится:

  • картофель 900 гр
  • зеленый лук 1 пучок
  • молоко 150 мл
  • масло сливочное 50 гр
  • соль
  • перец болгарский

Как приготовить:

  1. Порежь картофель на крупные куски. Вари в подсоленной воде до мягкости 20 минут. Воду слей, остуди и очисти картофель.
  2. Зеленый лук мелко порежь, положи в кастрюлю с молоком. Доведи до кипения, вари, пока лук не станет мягким.
  3. Поставь кастрюлю с очищенным картофелем на огонь, помешивая деревянной ложкой 1 минуту, пока лишняя влага не испарится.
  4. Сними с огня, добавь молоко с луком, перец, разомни в пюре.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:


Свинина на гриле с соусом из сливок и виски

Угощение в День святого Патрика © shutterstock.com

Тебе понадобится:

  • свинина, стейки  4 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • сахар коричневый 1 ч.л.
  • шалфей несколько листиков свежего или 0,5 ч. л. сухого
  • сливки жирностью 20% 100 мл
  • мука пшеничная 2 ст. л.
  • масло сливочное 50 г
  • бульон мясной 0,25 стакана
  • виски 4 ст. л.
  • соль по вкусу

Как приготовить:

  1. Смажь стейки сливочным маслом и обжарь на гриле по 4 минуты с каждой стороны. Вместо гриля можно обжарить на сковороде.
  2. Для соуса лук мелко порежь, обжарь до прозрачности на сливочном масле. Продолжая жарить при небольшом огне, постепенно помешивая, всыпь муку.
  3. Затем осторожно влей бульон, добавь сахар и доведи до кипения. Убавь огонь и провари около 2 минут.
  4. Добавь сливки и шалфей. Влей в соус виски, приправь по вкусу солью и перцем и сними с огня.
  5. Готовые стейки подавай с соусом и пюре, украсив свежей зеленью.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:


Имбирный кекс с кремом Baileys

Десерт на день св. Патрика © shutterstock.com

Тебе понадобится:

для кекса:

  • мука пшеничная 150 гр
  • сахар 125 гр
  • масло сливочное 100 гр
  • лимон, только сок 1 шт
  • ванилин 1 пакетик
  • яйцо 2 шт
  • сода
  • разрыхлитель 0,5 ч. л.
  • корень имбиря 3 см

для крема:

  • сливки жирные 200 мл
  • пудра сахарная 2 ст. л.
  • ликер 3 ст. л.

Как приготовить:

  1. Натри лимонную цедру на мелкой терке. Из лимона выжми сок.
  2. Разотри размягченное масло с сахаром, добавь ванилин, цедру, лимонный сок, яичные желтки, натертый на мелкой терке имбирь и вымешай.
  3. Муку перемешай с содой, разрыхлителем и ванилином, небольшими порциями соедини с масляной смесью.
  4. Белки взбей в крепкую пену и аккуратно вмешай в тесто.
  5. Форму для маленьких кексов, с серединкой, смажь маслом. Разложи тесто по формам.
  6. Выпекай в разогретой до 180 C духовке 20-25 минут. Проверь готовность теста зубочисткой. Если она останется сухой, кексы готовы.
  7. Пока кексы выпекаются, взбей сливки с сахарной пудрой до консистенции крема, аккуратно добавь ликер, еще немного взбей.
  8. Готовые кексы вынь из формы и остуди. Получившуюся в середине полость заполни кремом и дай настояться в холодильнике примерно час.
  9. Подавай к кофе.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:


Кофе по-ирландски

Кофе по-ирландски © shutterstock.com

Тебе понадобится:

  • виски ирландский 40 мл
  • кофе 100 мл
  • коричневый сахар (тростниковый)1-2 шт
  • сливки 40 мл

Как приготовить:

  1. В бокал (айриш-гласс) положи 1-2 кусочка тростникового сахара. Добавь виски.
  2. Сверху в бокал налей кофе и перемешай до полного растворения сахара.
  3. Теперь налей сливки, очень аккуратно по черенку ложки, оставив их на поверхности напитка, не перемешивай. Классически сливки не сбивают и не перемешивают напиток, когда пьют.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

А ты знала, когда день святого Патрика в 2017 году? Как ты его отпразднуешь?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

День Святого Патрика Ирландия кекс мясо стейк жаркое ПЮРЕ ирландская кухня больше... спрятать

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net