Куриный бульон: два вкусных рецепта (фото)

После пасхальных праздников и щедро накрытого круглосуточного застолья хочется чего-то легкого.

Отличный вариант облегчить свой растянутый праздниками желудок – это куриный бульончик.

АКТУАЛЬНО: Весеннее меню: Блюда из редиски

От него тебе очень полегчает. Попробуй!

Куриный бульон питьевой

Тебе понадобится:

- 1 бульонная курица;

- 2 л чистой воды;

- 2 крупных луковицы;

- 1-2 крупных морковки;

- пару зубчиков чеснока;

- корень пастернака и корень петрушки;

- душистый перец, лавровый лист и гвоздика – по вкусу;

- соль и перец по вкусу;

- свежая зелень укропа и петрушки.

Как приготовить:

Курицу залей холодной чистой водой, так чтобы 3-4 сантиметра не доходили до края. Положи одну луковицу. Не соли, солить не надо ни в коем случае.

Дай закипеть до пены. Пену сними шумовкой, минут 5-8, уменьши огонь, когда останется совсем чуть-чуть, сделай самый маленький огонь, накрой крышкой.

Бульон нужно варить на очень медленном огне, тогда он будет прозрачный и золотистый.

• Полезный обед: два рецепта салата

Только когда мясо станет более мягким, посоли по вкусу. Пусть еще немного потомится.

Выброси старую луковицу. Теперь возьми ещё одну луковицу, очисти от верхних слоёв шелухи, срежь верхушку и донышко, втыкни 2-3 гвоздички и опусти в бульон. Морковь нарежь соломкой или кружочками и тоже опусти в бульон.

Добавь корень пастернака и душистый перец горошком. Еще 10-15 минут дай потомиться. Теперь положи  лавровый лист, дай бульону еще 10 минут и добавь зелень.

Куриный бульон с вермишелью

Тебе понадобится:

- вода - 3 л,

- курица - 500 г,

- морковь 1-2 шт,

- лук репчатый - 1-2 шт,

- картофель - 3-5 шт (картофель можно не добавлять),

- макаронные изделия - 100-120 г (2 горсти),

- соль,

- перец,

- укроп, петрушка.

Как приготовить:

Промой курицу и порежь на куски.
Морковь и луковицу почисти, и все продукты помести в кастрюлю и залей водой.
После того, как вода закипит, сними пену и убавь огонь.
Бульон посоли и вари на медленном огне 40-50 минут.

После того, как сварился бульон, вытащи куски курицы, а также удали морковку и лук.

• Весеннее меню: блюда из черемши 

Куриное мясо разбери на небольшие кусочки и положи обратно в бульон.

Картофель порежь кубиками или соломкой, положи в бульон и вари 10-15 минут с момента закипания.
Репчатый лук мелко порежь.
Морковь натереть на крупной терке.
Спассеруй овощи в растительном масле на сковороде и добавь в суп.
Затем добавь вермишель и вари 5-7 минут до готовности макаронных изделий. Посоли и поперчи по вкусу.
Выключить огонь, добавь рубленую зелень и дай настояться под крышкой.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!