Молодой картофель: самые вкусные рецепты (фото)

Приготовь молодую картошечку.

© shutterstock.com

 

Сейчас сезон молодых овощей. И первым делом в мае-июне у нас на столе появляется молодая картошечка. Все мы, конечно же, знаем и любим ее с маслом и укропчиком, но иногда хочется поэкспериментировать.

НАУЧИСЬ ГОТОВИТЬ: Тартар из лосося с чесночными гренками

Гурман решил заняться вопросом разнообразия приготовления молодого картофеля и вот что мы нашли:

Молодой картофель с пикантным йогуртом и руколой

Тебе понадобится:

- молодой картофель 600 г

- рукола- 50 г

- тертая лимонная цедра 1 ст. л.

- толченый чеснок 1 зубчик

- зернистая горчица1 ст. л.

- натуральный йогурт 0,5 стакана

- молотая папарика 1 ч. л.

- соль по вкусу

© shutterstock.com

Как приготовить:

Сначала приготовь заправку. Чеснок очисти и измельчи. Взбей йогурт с паприкой и горчицей. Добавь цедру, чеснок, соль и перец. Перемешай.

Картофель вымой жесткой щеткой и, не очищая, положи в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Вари до мягкости. Отбрось на дуршлаг, дай остыть, затем нарежь крупными кусками. Руколу вымой и обсушить.

Картофель и руколу выложи в салатницу или на блюдо, заправь пикантным йогуртом.

Молодой картофель с селедочным маслом

Тебе понадобится:

- картофель молодой 1 кг

- масло сливочное 200 г

- небольшая сельдь 1 шт.

- молоко 1,5 стакана

- горчица 2 ст. л.

- укроп 1 пучок

Как приготовить:

Картофель вымой и отвари в мундире до готовности, 20 мин.

Сельдь раздели на филе. Вымочи в молоке, 30 мин. Пропусти селедочное филе через мясорубку или измельчи в блендере.

Масло размягчи. Укроп вымой, обсуши и измельчи. Смешай селедочную массу с маслом, горчицей и укропом. Подай к горячему картофелю.

СМОТРИ: Рецепты из творога: вкусно, быстро и полезно!

Молодой картофель, жареный с медом

Блюда из молодого картофеля
Блюда из молодого картофеля © shutterstock.com

Тебе понадобится:

- 1 кг мелкого молодого картофеля;

- 50 гр. сливочного масла;

- 1 ч. л. меда (без горки);

- 2 зубчика молодого чеснока;

- зеленый лук;

- зелень укропа и петрушки;

- соль - по вкусу;

- черный молотый перец - по вкусу.

Как приготовить:

Молодой картофель тщательно промой водой. Выложи в кастрюлю, налей холодной воды, вари на медленном огне 15-20 минут после закипания. В конце варки картофель посоли. Откинь на дуршлаг и дай обсохнуть.

В сковороде разогрей сливочное масло, положи к маслу мед, размешай.

Добавь на сковороду картофель.

Обжарь до золотистого цвета на среднем огне, периодически переворачивая лопаткой.

Когда картофель готов, сними с огня, посыпь мелко нарезанными зеленым луком, чесноком, укропом и петрушкой.

Поперчи по вкусу, если необходимо - досоли.

РЕЦЕПТ: Кролик в сметане: два вкуснейших рецепта

Картофель молодой с грибами

Тебе понадобится:

- молодой картофель 800 г

- свежие грибы 300 г

- репчатый лук 200 г

- растительное масло 100 мл

- 3 яйца

- сметана 100 мл

- зелень петрушки

- соль и перец по вкусу

Как приготовить:

Очисти молодой картофель, нарежь соломкой и припусти с растительным маслом и водой. Отдельно спассеруй лук с грибами, добавь по вкусу соль, перец и мелко нарезанную зелень петрушки.

В смазанный маслом сотейник выложи, чередуя, картофель и грибы, залей взбитыми со сметаной яйцами и поставь в горячую духовку на 30 минут. Подавай в горячем виде как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Молодой картофель с молодым чесноком мятой

© shutterstock.com

Тебе понадобится:

- картофель молодой 1 кг

- чеснок молодой 1 головка

- мята свежая средний пучок

- масло оливковое 2/3 стакана

- соль крупная морская.

Как приготовить:

Картофель вымой щеткой и, не очищая, наколи вилкой. Выложи на противень, запекай в разогретой до 170°С духовке 1 ч.

Отдели листья мяты от стеблей. Стебли поруби, положи в блендер вместе с очищенными дольками чеснока.

Влей масло и взбей до однородности. Листья измельчи.

Готовый картофель горячим разрежь на четвертинки, залей получившимся зеленым маслом, посоли, поперчи и перемешай.

Дай настояться 5 минут, посыпь листьями мяты и подавай горячим или теплым.

 

Ты знаешь какой-то интересный рецепт молодого картофеля?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

рецепт весна гурман картофель овощи гарнир больше... спрятать

Читай также


Новости партнёров


Комментарии (1)

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net