Голубцы из пекинской капусты с чесночным соусом

18.03.2012 15:26
Голубцы из пекинской капусты с чесночным соусом
Рейтинг блюда: 5
9 голосов
Время

2 часа
Порции

5 порций
Калории

Средне
Сложность

Средняя

Ингредиенты

  • Пекинская капуста 1 вилок
  • Фарш 500 гр.
  • Рис 150 гр.
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 3-4 зубчика
  • Томатный сок 300-400 мл.
  • Соль 1 ч.л.
  • Сахар 3 ч.л.
  • Перец черный молотый
  • Сладкая паприка по вкусу
  • Для соуса:
  • Сметана 150 мл.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • 1 зубчик чеснока

Процесс приготовления

  1. Большой вилок пекинской (китайской) капусты аккуратно разобрать на листья. Сложить их в большую кастрюлю, залить водой и поставить на плиту.
  2. Довести до кипения, готовить 1-2 минуты, затем выключить огонь, накрыть крышкой и дать постоять минут 10.
  3. Пока приготовим начинку. Измельчить луковицу, как можно мельче. Добавить в фарш.
  4. Также добавить соль, перец и паприку. Всыпать рис и очень тщательно перемешать все ингредиенты.
  5. Достать капустные листья из воды в дуршлаг и дать воде стечь. Затем каждый лист аккуратно отбить молоточком в толстой его части, чтобы было удобней заворачивать.
  6. На каждый лист укладывать начинку и заворачивать в форме голубцов или просто трубочкой.
  7. В кастрюлю влить немного воды в которой варилась капуста и томатный сок. Добавить 1 ч.л. соли и сахар.
  8. Выкладывать голубцы по кругу, поставить на средний огонь, довести до кипения, огонь убавить до минимума, выдавить в томатный соус несколько зубчиков чеснока, накрыть крышкой и готовить около часа. Иногда слегка помешивать, но так, чтоб голубцы не развернулись.
  9. За 10 минут до готовности открыть крышку, чтобы соус немного уварился. Выключить огонь и дать голубцам постоять немного, пропитаться соусом.
  10. Подавать со сметанным соусом: сметану посолить, поперчить и выдавить туда 1 зубчик чеснока. Приятного аппетита!
Наше традиционное блюдо! Но с пекинской капустой. Очень вкусно!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Комментарии

символов 999