Свекольник

olia oliva
Рецептов: 117

Рейтинг блюда: 5

3 голоса

Время 3 часа

Порции 5 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Свекла винегретная 3 шт.
• Огурцы 3 шт.
• Сок лимона 1 шт.
• Сахар 1 ч.л.
• Соль
• Перец
• Сметана

Процесс приготовления

Свеклу очистить, залить водой (2,5 литра) и отварить на медленном огне 1,5-2 часа до готовности.
Свеклу достать из отвара и охладить. Нарезать свеклу соломкой и опустить в холодный свекольный отвар.
Посолить, поперчить и добавить сахар и сок лимона. Размешать.
Огурцы вымыть и нарезать тонкой соломкой. Также можно добавить измельченный зеленый лук или укроп. А при подаче добавьте в каждую тарелку половинку вареного яйца, если желаете.
Подавать свекольник так - в глубокую тарелку положить огурцы и залить свекольным отваром со свеклой. Добавить ложку сметаны, а при желании еще половинку яйца сваренного в крутую.
Замечательное блюдо для жаркого времени года! Приятного аппетита!