Captain’s Galley предлагает морские деликатесы

Ресторан Captain’s Galley в шотландском портовом городке Скарбстер признан лучшим рыбным рестораном Великобритании.

© flickr.com

В этом году он был включен в престижный справочник «Мишлен», а также получил звание «Лучший рыбный ресторан в Великобритании» на ежегодной церемонии Seafood Awards, проходящей в Лондоне.

Секрет этого ресторана прост. Каждое утро его шеф-повар Джим Коуи отправляется в порт и на рынок, чтобы выбрать самые свежие и качественные морепродукты.

Captain’s Galley находится в здании XIX века, построенном для хранения рыбы во льду. Его владелец Джим Коуи за время своей карьеры не раз признавался лучшим в номинации «шеф-повар морской кухни».

Он предложит отведать закуску из шотландского краба и лосося, собранные вручную оркнейские гребешки с соусом «кафе де Пари» или треску по-креольски с черным перцем.

Каждый вечер в меню не менее 10 различных видов морепродуктов, пойманных не более чем в 50 милях от ресторана.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Must read

информация

Еще на tochka.net