Пражский торт: рецепт популярного чешского лакомства

Что приготовить но Новый год 2018: рецепт Пражского торта

Медовик - для настоящих сладкоежек © Shutterstock

Приготовь вкусный Пражский торт на Новый год 2018. Рецепт этого смуглого кондитерского чешского лакомства имеет множество вариаций.

И сегодня tochka.net предлагает тебе приготовить тортик, рецепт которого упрощен, по сравнению с классическим Пражским тортом, за счет более простых манипуляций с яйцами и тестом.

Пражский торт – ингредиенты:

для коржей:

  • 2 стакана муки,
  • 1 стакан сахара,
  • 200 г сметаны 20% жирности,
  • 100 г сгущенного молока с сахаром,
  • 4 ст. ложки какао-порошка,
  • 2 яйца,
  • 1 ч. ложка разрыхлителя,
  • соль.

для крема:

  • 200 г сливочного масла,
  • 100 г сгущенного молока с сахаром,
  • 2 ч. ложки какао-порошка,
  • 1 яйцо,
  • 2-3 ст. ложки сахарной пудры,
  • 10 г ванильного сахара.

для глазури:

  • 200 г шоколада,
  • 50 г сливочного масла.

для пропитки коржей:

  • 1 ст. ложка сахара,
  • 1 ст. ложка коньяка,
  • 2 ст. ложки воды,
  • 50 г фруктового джема.

Торт Пражский – рецепт приготовления:

  1. Готовим тесто: разотри яйца с сахаром, добавь сметану, сгущенку и хорошо размешай до однородного состояния.
  2. Просеянную муку смешай с какао, разрыхлителем, солью и, аккуратно помешивая, постепенно добавь к сметане со сгущенкой. В результате должно получиться жидкое льющееся тесто.
  3. Выстели бумагой для выпекания дно формы, смажь форму сливочным маслом и равномерно вылей в нее тесто.
  4. Отправляй тесто в разогретую до 200°С духовку на 1 час, готовность проверяй деревянной палочкой. После выпекания, чтобы корж хорошо вынимался из формы и разрезался на 3 части, дай ему хорошо остыть.
  5. Пока выпекается корж можно приготовить крем для Пражского торта. Смешай сгущенное молоко с полстакана воды и ванильным сахаром, взбей яйцо, соедини смесь, хорошо смешай до однородности.
  6. Поставь смесь на средний огонь и, непрерывно помешивая, доведи до кипения. Затем уменьши огонь и подержи массу еще пару минут до загустения. Сними с огня, дай немного остыть, равномерно помешивая, затем накрой крышкой крем и оставь охлаждаться.
  7. Соедини какао с сахарной пудрой и взбей с размягченным сливочным маслом. Постепенно, небольшими порциями добавляй охлажденный крем в масло, продолжая взбивать до состояния однородности.
  8. Перед тем как приготовить Пражский торт, разрежь вдоль остывший корж на три одинаковые части. Слегка пропитай их смешанными коньяком с теплой водой и сахаром.
  9. Собери Пражский торт, промазывая коржи кремом. На верхний корж, чтобы хорошо легла глазурь, сверху тонким слоем нанеси джем.
  10. Для глазури растопи на водяной бане шоколад, добавь сливочное масло и хорошо перемешай.
  11. Вылей горячую глазурь сверху на торт и равномерно размажь по всей его поверхности. Готовый торт Пражский с пропиткой поставь в холодильник на 10-12 часов.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Ранее мы рассказывали, что должно быть на столе в Новый год Собаки 2018. Подробнее читай по ссылке.

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

Необыкновенно вкусный пражский торт – рецепт, надеемся, тебе понравился?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

десерт рецепт яйца торт европейская кухня пражский торт рецепт больше... спрятать

Читай также


Комментарии

символов 999

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net