У каждой хозяйки плов, как и борщ, получается свой, с неповторимым вкусом. Однако, в восточных традициях существуют свои правила приготовления этого блюда.
ЧИТАЙ: Началось голосование Tochka Fashion Choice
Во-первых, для плова используется баранина или говядина, а во-вторых - специальные специи и технология приготовления.
ЧИТАЙ: Как запечь курицу: простой рецепт
Попробуй приготовить настоящий восточный плов!
Плов
Тебе понадобится:
- рис - 1 кг,
- баранина или говядина - 500 г,
- морковка - 500 г,
- лук - 4-5 головок,
- растительное масло
- барбарис,
- зира (кумин),
- специи для плова
- соль и перец - по вкусу.
Как приготовить:
Для приготовления хорошего плова нужна большая кастрюля с крышкой, плоским и толстым дном. Лучше, если она будет чугунной. Поставь ее на сильный огонь и максимально раскали.
В раскаленную кастрюлю налей растительное масло.
ЧИТАЙ: Дарио Панизи: если в ресторане никто вас не приветствует - это плохой ресторан, бегите оттуда
Теперь выложи нарезанный кольцами лук. Лук должен слегка зажариться и стать хрустящим. Теперь пришла очередь выкладывать в кастрюлю нарезанное кубиками мясо и слегка его подрумянить.
Морковку нарежь соломкой, отправь ее к мясу. Все это обжарь до полуготовности на среднем огне.
ЧИТАЙ: Кролик в сметане: два вкуснейших рецепта
Налей в кастрюлю горячую воду, она должна покрыть мясо. Добавь все специи, соль и перец. Огонь уменьши и дай мясу с морковкой и луком долго и спокойно кипеть минут 20.
Тщательно промой рис и выкложи его на мясо. Запомни, на этом этапе мешать ничего нельзя.
ЧИТАЙ: Все цвета радуги: парк Асикага в Японии
Залей рис водой. Она должна быть выше уровня риса на 2 см. Сделай сильный огонь и жди, пока выкипит вся влага. Как только это произошло, выключи огонь, собири весь рис ложкой на середину кастрюли, образуя горку.
ЧИТАЙ: Рецепты из творога: вкусно, быстро и полезно
Проткни эту горку в нескольких местах деревянной палочкой или рукояткой длинной деревянной ложки. Закрой рис крышкой и оставь "упревать" на 20-25 минут.
Когда плов готов, перемешай его, выложи на тарелку, сверху выложи мясо и укрась любимой зеленью.
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии