Ливанская кухня: приготовь салат фаттуш

Если у вас со вчерашнего дня остался и успел немного подсохнуть тонкий лаваш или пита, не спешите его выбрасывать. Лучше приготовьте с ним необычный и очень яркий салат, который традиционно готовят на Ближнем Востоке.

Для приготовления фаттуша тебе понадобится:

Помидоры - 2 шт.
Помидоры черри - 5 шт.
Петрушка - 5-6 веточек
Фасоль консервированная - 4 ст. л.
Смесь салатных листьев - упаковка 200 г
Огурец свежий - 1 шт.
Огурец соленый - 1 шт.
Пита или лаваш - 1 шт.
Редиска - 5-6 шт.
Оливковое масло - 6-7 ст. л.
Лимон - 1 шт.
Соль, перец по вкусу

Приступаем к приготовлению нашего салата. Зачерствевший лаваш или пииту нарежь крупными квадратиками, смажь каждый с обеих сторон оливковым маслом (это удобнее всего делать специальной кулинарной кисточкой). Разложи промасленные квадратики на противень и подсуши в духовке примерно 5 минут. Важно, чтобы духовка была предварительно разогрета до 200С. Когда пита будет готова, оставь ее на минут 10, чтобы остыла.

Читай: Рецепты вторых блюд

Пока лаваш подсушивается, тонко нашинкуй редиску, свежий и соленый огурцы. Промой и обсуши фасоль, обычные помидоры нарежь не крупными дольками, а черри - пополам. Когда хлеб остынет тебе останется только собрать салат. Выложи в салатницу предварительно вымытые салатные листья, все овощи, фасоль и укрась кусочками питы или лаваша. Заправь оливковым маслом, лимонным соком и порубленной петрушкой.