Пирог с абрикосами

smex
Рецептов: 124

Рейтинг блюда: 4

4 голоса

Время до 1 часа

Порции 6 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Тесто:
• 100 гр. холодного сливочного масла
• 200 гр. муки
• 4-5 ст.л. ледяной воды
• 0,5 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. сахара
• Начинка:
• Абрикосы 300 гр.
• Сахар 3 ст.л.
• Сливочное масло 1 ст.л.

Процесс приготовления

Просеять муку в миску, добавить соль и сахар, смешать. Добавить холодное масло и порубить его при помощи двух ножей.
Постепенно, по одной ложке, добавлять ледяную воду и быстро замешивать тесто, пока оно не перестанет быть рассыпчатым.
Скатать из теста шар, обернуть в пленку и положить в холодильник минимум на полчаса.
Абрикосы разделить пополам, удалить косточку. Прогреть половинки абрикосов в сковороде, добавив сливочное масло. В конце взыпать сахар, выключить огонь и дать постоять 5 минут.
Раскатать круг из теста, выложить в форму, прижать и обрезать все лишнее. Заполнить начинкой из абрикосов.
Из оставшегося теста раскатать полоски и выложить поверх начинки.
Поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать 30-40 минут. Приятного аппетита!