На самом деле веррин - это не вид блюда, это способ его подачи. Слово «verre» означает стакан, и потому каждое блюдо, поданное в стаканчике, может называться веррином. Кстати, такой способ подачи на столе выглядит очень эффектно и идеально подходит для подачи закусок и десертов. Как ты уже догадалась, рецептов верринов существует великое множество, сегодня мы расскажем тебе о том, как приготовить творожно-ореховый вариант.
Для приготовления верринов тебе понадобится:
- Творог - 250 г
- Грецкие орехи - 100 г
- Курага - 150 г
- Коньяк - 50 мл
- Жирные сливки - 150 мл
- Сахар - 100 г
- Яйца - 2 шт.
Курагу вымой, обсуши, крупно порежь и залей коньяком. Перемешай и оставь на 2 часа настаиваться. Когда курага напитается, измельчи ее вместе с жидкостью и 50 граммами сахара в пюре. Вместо кураги ты можешь использовать практически любые ягоды, например, свежую клубнику. Но тогда, как ты понимаешь, замачивать ягоды не обязательно.
Грецкие орехи обжарь на сухой разогретой сковороде до золотистости. Это займет примерно 5-6 минут, следи, чтобы орехи не подгорели. Когда орехи немного остынут, поруби их в крупную крошку. Творог протри через сито или разомни в блендере. Влей в творог сливки. Яйца разотри с сахаром до полного его растворения. Добавь яйца к творогу и сливкам и тщательно перемешай либо еще раз прокрути в блендере.
Теперь веррины осталось только собрать: выкладывай в стаканчики слоями творог, ягодное пюре и орехи. Теперь отправляй в пароварку на 20 минут, чтобы яйца схватились. Подавать десерт можно как холодным, так и горячим. Приятного аппетита!
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии