Творожный пирог "Слезы ангела"

Творожный пирог "Слезы ангела" так называется из-за выступающих янтарных капелек на поверхности пирога, когда он остывает. Этот творожный пирог получается очень нежным, с воздушным суфле. Обязательно попробуй приготовить!

Творожный пирог "Слезы ангела"

Тебе понадобится:

Для основы:

• 1 ст муки
• 1 ч.л разрыхлителя
• 80 г масла
• 2 ст.л сахара
• 1 небольшое яйцо

Для начинки:

• 500 г творога
• 0,5 ст сахара
• 3 желтка
• 1 ст.л манки
• 100 г сметаны или густых сливок
• ваниль

Для суфле:

• 3 белка
• 3 ст.л сахарной пудры

Как приготовить:

Творожный пирог "Слезы ангела" - шаг 1

Приготовь основу. Муку поруби с охлажденным маслом. Яйца взбей с сахаром. Смешай всё и вымеси тесто. Готовое тесто заверни в пищевую пленку и положи в холодильник на 30 мин.

Творожный пирог "Слезы ангела" - шаг 2

Теперь сделай начинку. Теперь сделай начинку. Смешай все ингредиенты в блендере до однородного состояния. Белки поставь в холодильник. Вынь тесто из холодильника и выложи в форму, сформируй бортики. Духовку разогрей до 180-ти градусов и выпекай пирог на протяжении 30-35 минут.

Творожный пирог "Слезы ангела" - шаг 3

Чашу с белками и сахарной пудрой поставь на лёд и взбивай до устойчивых пиков. Выложи безе сверху пирога и пеки еще 10-15 мин. до золотистого цвета. Главное не пересушить безе, иначе не появятся "слёзы". Вынь и дай хорошо остыть, так как капельки появятся только на холодном пироге. 

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!