Создано первое в мире синтетическое блюдо

Знаменитый французский повар Пьер Ганьер создал первое в мире синтетическое блюдо.

Le note а note - первое в мире синтетическое блюдо © flickr.com

Молекулярная кухня уверенно завоевывает гурманов всего мира. Однако обычно для приготовления таких блюд используют натуральные ингредиенты.

Ганьеру удалось изменить это правило, представив уникальное блюдо Le note a note. Выглядит оно как желейный шарик, кремообразный внутри и хрустящий снаружи, и имеет яблочно-лимонный вкус. Состоит этот необычный десерт из лимонной и аскорбиновой кислоты, глюкозы и мальтинола.

Знаменитый шеф-повар использовал для создания Le note a note лабораторию химика Эрве Тиса, а презентация новинки прошла в Гонконге.

Вместе с необычным десертом Пьер Гарньер представил фрикасе из лобстера с полифенольным соусом, который готовится на смеси винной кислоты, глюкозы и полифенолов.

Французский шеф-повар утверждает, что его новые блюда – будущее кулинарии. Это новые возможности для кулинарного искусства и способ спасти мир от нехватки пищи. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Must read

информация

Еще на tochka.net