Консервированные баклажаны "Огонек"

Приготовьте консервированные баклажаны "Огонек" для праздничной закуски.

Консервированные баклажаны © Shutterstock

Консервированные баклажаны "Огонек" очень популярны на любом праздничном столе, особенно в зимнюю новогоднюю пору.

Эта закатка названа "Огонек" потому, что она остренькая и веселенькая. Кроме баклажанов в состав "Огонька" входит красный (или желтый) болгарский перец и острый горький перчик.

ЧИТАЙ: Как мотивировать себя: изменись!

Кстати именно за счет количества положенного в консервированные баклажаны горького перца вы можете корректировать "температуру" своего "Огонька" и делать его либо острее, либо мягче по вкусу.

Чтобы приготовить консервированные баклажаны "Огонек", вам потребуется:

5 кг баклажанов, 2,5 кг красного или желтого болгарского перца, 4-5 стручков острого красного перца, 200 г чеснока, пучок зелени петрушки и укропа, 0,5 л растительного масла, 250 мл 9%-го уксуса, 2,5 столовых ложки соли.

ЧИТАЙ: Одри Тоту: топ-10 платьев именинницы

Как приготовить консервированные баклажаны "Огонек":

Овощи помойте и почистите.

Баклажаны порежьте крупными кусочками, посолите и оставьте на полчаса, чтобы ушла горечь.

Затем отварите баклажаны в кипящей воде примерно 5 минут.

Пропустите через мясорубку чеснок, перец, укроп и петрушку.

Добавьте к овощной смеси соль, уксус, растительное масло, перемешайте и закипятите.

ЧИТАЙ: Как выбрать арбуз: 4 простых правила

С баклажанов слейте воду, добавьте чесночно-перечно-соляную смесь, перемешайте и разложите по банкам.

Простерилизуйте баклажаны "Огонек" 15-20 минут и закатайте.

Консервированные баклажаны "Огонек" готовы.

Приятного аппетита!

Больше вкусных рецептов в спецтеме «Консервация: все рецепты»

 

пироги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии (5)

символов 999
  • Милеша 8 месяцев назад

    У меня получились баклажаны пресными, делала всё по рецепту(

    Прокомментировать Мне нравится
  • maxana 11 месяцев назад

    У мене мама вогник готує інакше, спочатку баклажани кружечками смажаться, а потім робиться маринад з перців, часнику і оцту.

    Прокомментировать Мне нравится
  • 4893 1 год назад

    У меня есть похожий рецепт, называется "Тёщин язык".
    Баклажаны (диаметром не более 4 см) режем кольцами ( толщ.1 см) и обжариваем на подс. масле 3-5 минут с обеих сторон. На мясорубке прокручиваем красный болг. перец или ротунду, морковь, лук, помидоры,горький перец (на 3 баклажана-1 бол. морковь, 3 перца, большая луковица, 5 средних помидоров,1 стрючок горького перца). Добавляем немного соли (столовую ложку, не более и 2 столовых ложки сахара).Тушим на медленном огне 1-1.5 часа, периодически помешивая. Перед концом варки добавляем прокрученный чеснок(5-6 зубчиков) и добавляем 100мл подс. масла. Быстро раскладываем в 3 стерилизованные банки по 0,5 слой баклажанов, сверху поливаем аджикой, потом слой баклажанов и снова аджика. Подготавливаем сразу 3 банки. Накрываем стерил. крышками и ставим в кастрюлю с водой для стерилизации (вода градусов 50). Как только закипит, засекаем 10 минут, достаём и сразу закатываем все 3 банки. А вообще соль и сахар можно добавлять по

    Прокомментировать Мне нравится
    • 4893 1 год назад

      Не поместила свой рецепт в 999 символов!))) Соль и сахар можно добавить по вашему вкусу! Думаю, что "Тёщин язык" вас удивит и приятно порадует!)))

      Прокомментировать Мне нравится
  • panagoria 2 года назад

    За яким рецептом ви готуєте консервовані баклажани "Вогник"?
    Ответ: ще не консервувала ))) але обов'язково спробую!

    Прокомментировать Мне нравится

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net