Как приготовить баклажаны: рецепт вегетарианских котлет

Узнай, как можно приготовить баклажаны необычно и оригинально

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
1 ноября 2018, 08:30
рецепты
котлеты © Shutterstock

Как приготовить баклажаны, чтобы этот овощ не надоел, и гости приятно удивились? В сезон баклажанов после традиционной икры и овощного рагу хочется какого-то разнообразия в блюдах. 

Сегодня tochka.net делится с тобой советом, как приготовить баклажаны вкусно, просто и оригинально. Котлеты из баклажанов наверняка удивят даже самых отъявленных мясоедов, а также порадуют вегетарианцев и любителей постных блюд.

Ингредиенты для котлет из баклажанов:

  • 1-2 баклажана,
  • 1 луковица,
  • 1 зубок чеснока,
  • 50 г грецких орехов,
  • 2 ст. ложки муки,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • маленький пучок зелени,
  • черный молотый перец,
  • орегано,
  • соль по вкусу.

Как приготовить баклажаны - рецепт котлет из баклажанов:

  1. Баклажаны запеки целиком в разогретой до 220°С духовке 25 минут.
  2. Переложи баклажаны в миску и оставь под пленкой на 10 минут, чтобы легче счищалась кожица.
  3. Мелко порежь лук и обжарь в растительном масле до мягкости.
  4. Подсушенные грецкие орехи измельчи в блендере. Добавь к ним чеснок, зелень, специи и еще раз все измельчи.
  5. Очисти баклажаны от кожицы и измельчи мякоть.
  6. Смешай баклажаны с ореховой смесью, добавь жареный лук, муку, соль и хорошенько перемешай фарш.
  7. Сформируй небольшие котлеты из баклажанов. При желании котлеты можно запанировать в сухарях, а можно обвалять в муке.
  8. Жарь котлеты из баклажанов в небольшом количестве растительного масла по 3-4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
  9. Подавай котлеты горячими с зеленью, картофелем или рисовым гарниром.

Приятного аппетита!


Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить баклажаны, как грибы. Подробнее читай по ссылке.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

 

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999