Как приготовить щуку для праздничного стола

Сегодня tochka.net расскажет вам, как приготовить щуку, чтобы порадовать своих домашних и изысканным вкусом, и оригинальным видом.

Многие из вас пробовали это красивейшее блюдо на банкетах или торжествах, и наверняка, задавались вопросом, как приготовить щуку так же красиво и вкусно.

ЧИТАЙ: Мисс Украина Вселенная-2013: наряды гостей

Готовить фаршированную щуку достаточно кропотливое занятие, но, согласитесь, оно того стоит.

Как приготовить щуку фаршированную - ингредиенты:

1-1,3 кг свежей щуки, 200 г куриного филе, 1 яйцо, 2 ломтика белого батона, 3 шт. свежих шампиньонов, 2 луковицы, 1 зубок чеснока, 50 г сливочного масла, черный молотый перец, соль по вкусу.

Для украшения: лимон, овощи, пучок зелени, майонез.

ЧИТАЙ: Все о витамине Е: чем он важен для организма

Как приготовить щуку фаршированную - рецепт:

Подготовьте щуку.

Щуку аккуратно почистите от чешуи, не повредив кожу. Удалите жабры, отрежьте голову, выпотрошите и промойте.

Со стороны головы острым ножом подрежьте кожу по окружности. Выверните ее в сторону хвоста и аккуратно снимайте с рыбы в виде чехла, помогая ножом. Чтобы кожа не порвалась, отделяйте ее со слоем мякоти 0,5-1 см. Плавники не вырезайте. У основания хвоста перережьте кость позвоночника.

Приготовьте фарш.

Замочите на несколько минут ломтики батона без корки в молоке или воде.

1 луковицу мелко порежьте и обжарьте на сливочном масле.

Измельчите на мясорубке рыбное и куриное филе, шампиньоны, батон, чеснок.

Добавьте яйцо, жареный лук, перец, соль и тщательно перемешайте.

Хребет щуки проварите в небольшом количестве воды со специями 10 минут.

О том, как худеть правильно и что делать ни в коем случае нельзя, читай в спецтеме «Диетический ликбез»

Начините кожу щуки фаршем. Заполняйте не очень туго, чтобы во время запекания кожа не лопнула.

Луковицу нарежьте кольцами и уложите на противень. Сверху на лук выложите фаршированную щуку с головой, немного присолите. Влейте рыбный бульон.

Поставьте щуку в разогретую до 180°С духовку на 40-60 минут (время приготовления зависит от размеров щуки).

Готовую щуку охладите, аккуратно выложите на блюдо и украсьте дольками лимона, зеленью, овощами и майонезом.

Подавайте фаршированную щуку холодной.