Гороховый суп: рецепт с сельдереем и сухариками

Свари на обед или на ужин вкусный легкий вариант горохового супа-пюре с пикантными нотками сельдерея и хрустящими сухариками.

Густой и наваристый, но легкий для желудка гороховый суп - незаменимое блюдо для зимнего стола. Кроме того, гороховый суп обладает удивительной способностью становиться все вкуснее после приготовления спустя 1-2 дня.

Несмотря на свою простоту, минимум ингредиентов и отсутствие традиционных копченых ребрышек, гороховый суп, рецепт которого тебе предлагает tochka.net, получается ароматным, насыщенным и потрясающе вкусным. Все это – благодаря гармоничному сочетанию различных видов белых кореньев.

Гороховый суп: рецепт с сельдереем и сухариками – ингредиенты:

200 г сухого гороха,
1,5 л воды,
1 луковица,
1 морковь,
1 корень петрушки
200 г корня сельдерея,
2 ст. ложки растительного масла,
пучок зелени,
100 г сухариков из белого хлеба,
2 ст. ложки сметаны,
щепотка молотого кориандра,
перец молотый по вкусу,
соль по вкусу.

Гороховый суп: рецепт с сельдереем и сухариками – приготовление:

Заранее замочи сухой горох в холодной воде на 5 часов (или на ночь).

Снова залей горох водой и поставь вариться.

Коренья петрушки и сельдерея почисти и порежь небольшими кубиками или потри на крупной терке и добавь к гороху.

Доведи гороховый суп до кипения, убавь огонь до минимума и вари до готовности гороха примерно 1,5 часа. Время варки зависит от сорта гороха и от времени его замачивания.

Пока варится гороховый суп, приготовь зажарку.

Почисти лук и морковь. Лук мелко порежь. Морковь потри на крупной терке. Зелень измельчи.

На растительном масле спассеруй лук, затем добавь морковь и обжарь 7 минут.

Добавь в гороховый суп зажарку, зелень, специи и вари еще 5 минут.

Немного остуди гороховый суп и при помощи блендера сделай пюре. Затем снова перелей в кастрюлю, посоли, доведи до кипения и выключи огонь.

Подавай гороховый суп со сметаной и сухариками.

Приятного аппетита!

А сейчас смотри видео-рецепт рыбы на гриле от simxa.com.ua

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen

Удивительные замерзшие водопады