Чахохбили из курицы: очень вкусно приготовленная птица

Аппетитное чахохбили из курицы – пальчики оближешь!

Чахохбили из курицы © Shutterstock

Чахохбили из курицы – очень вкусное, сочное, остренькое, ароматное грузинское блюдо. Его можно приготовить и из другого вида птицы, но преимущественно чахохбили готовят все же из курицы.

Благодаря специфическому "сухому" обжариванию, т.е. без воды и жира, за счет лишь собственного сока птицы и добавленных в него овощей, чахохбили из курицы получается насыщенным, вкусным и самодостаточным блюдом. Но, конечно, при желании можно подавать чахохбили из курицы с гарниром.

Чахохбили из курицы – ингредиенты:

  • 1,5 кг курицы,
  • 600 г помидоров,
  • 300 г болгарского перца,
  • 300 г лука,
  • 1 кислое яблоко,
  • 1 головка чеснока,
  • пучок петрушки,
  • пучок кинзы,
  • 50 г сливочного масла,
  • 50 г растительного масла,
  • 100 мл белого сухого вина
  • 0,5 ч. ложки паприки,
  • 0,5 ч. ложки хмели-сунели,
  • 0,5 ч. ложки кориандра,
  • красный молотый перец по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу

Чахохбили из курицы – приготовление:

Курицу помой, обсуши, разделай, нарезав ее на порционные кусочки.

Лук и болгарский перец нарежь полукольцами.

Помидоры пробланшируй 1-2 минуты, сними шкурку и мелко нарежь.

Измельчи чеснок и зелень.

Яблоко очисти и мелко порежь.

В разогретом сухом сотейнике на сильном огне без жира обжарь курицу, часто переворачивая кусочки, до образования золотистой корочки примерно 15-20 минут.

Затем убавь огонь, накрой крышкой, потуши 3-5 минут и сними с огня.

На разогретой сковороде на сливочном масле обжарь лук до мягкого состояния 5-7 минут и переложи к курице.

На том же масле обжарь болгарский перец и вместе с маслом переложи к курице.

Добавь к курице яблоко, помидоры, посоли и поставь на огонь.

Влей в чахохбили из курицы сухое вино, доведи до кипения чахохбили из курицы, затем уменьши огонь, накрой крышкой и туши 15-20 минут.

Добавь в чахохбили чеснок, зелень, специи, перемешай и туши под крышкой на медленном огне еще 5-7 минут.

Подавай чахохбили из курицы горячим. Можно как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Приятного аппетита!

 

А сейчас смотри видео-рецепт салата от simxa.com.ua 

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/ 

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen

Читай также


Новости партнёров


Комментарии (1)

символов 999
  • Elena Krakoviak 3 года назад

    Ты уже готовила чахохбили из курицы?
    Ответ: Это моё любимое блюдо.Только вино я добавляю в праздничном варианте, а помидоров кладу больше и мнрго грузинских специй.

    Прокомментировать Мне нравится

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net