Как приготовить пасху из домашнего творога

Творожная пасха - одно из обязательных блюд на праздничном столе. Для ее приготовления тебе потребуется творог, масло, сметана, яйца. Если ты хочешь приготовить пасху из творога, сделанного своими руками, читай рецепт на tochka.net.

Такую пасху можно давать даже детям, ведь весь процесс от начала до конца ты делаешь своими руками, а значит - это качественно, безопасно и вкусно.

Как приготовить пасху из домашнего творога - ингредиенты:

3 л молока,
200 г сметаны,
100 г сливочного масла,
3 яйца,
150 г сахара,
10 г ванильного сахара,
1 лимон,
50 г изюма.

Как приготовить пасху из домашнего творога:

Из лимона выдави сок. Изюм помой и высуши.

Поставь молоко на огонь. Как только оно закипит, убери огонь и влей лимонный сок, чтобы молоко створожилось.

Поставь кастрюлю с молоком в холодную баню. Когда оно остынет, вылей творожную массу в сито и оставь на полчаса, чтобы сыворотка стекла. Остатки сыворотки удали, надавливая на творог, например, ложкой.

Соедини теплое сливочное масло со сметаной и хорошенько разотри. Добавь в эту смесь творог и взбей блендером до однородной массы.

Отдели белки от желтков. Отдельно блендером взбей желтки с половиной сахара, отдельно - белки с оставшимся сахаром.

ЧИТАЙ: Как взбить белок с сахаром: полезные советы

Затем введи взбитые желтки и белки в творожную массу, добавь ванильный сахар и осторожно все перемешай.

Поставь творожную массу на медленный огонь и, постоянно помешивая деревянной лопаткой, доведи до кипения. Когда закипит, провари еще 2-3 минуты, чтобы яйца прошли термическую обработку.

Сними с огня и поставь на холодную баню, чтобы масса остыла. Аккуратно слей появившуюся сыворотку. Взбей творог блендером, чтобы масса стала более воздушной и однородной. Добавь в творог изюм и перемешай.

Выложи творожную массу в специальную форму, застеленную марлей, подставь под низ тарелку для вытекающей сыворотки, сверху положи гнет и поставь в холод на сутки.

Через 24 часа достань творожную пасху из формы, укрась цукатами, фруктами или ягодами и полей медом.

Светлого Христова Воскресенья!