Пирог с сыром киш

24.05.2014 19:27
Пирог с сыром киш
Рейтинг блюда: 5
2 голоса
Время

2 часа
Калории

Средне
Сложность

Средняя

Ингредиенты

  • Тесто:
  • 100 гр. сливочного масла
  • 200 гр. муки
  • 4-5 ст.л. ледяной воды
  • Щепотка соли
  • Начинка:
  • 300 гр. шпината
  • 100 гр. зеленого лука
  • 200 гр. твердого сыра
  • Заливка:
  • 3 яйца
  • 200 мл молока или сливок
  • Соль
  • Свежемолотый черный перец

Процесс приготовления

  1. Просеять муку в миску, посолить, добавить масло и порубить его ножом вместе с мукой. Постепенно, по одной ложке, добавлять воду и быстро замешивать тесто, чтобы масло не успело растаять.
  2. Раскатать круг из теста, выложить в форму, прижать и обрезать все лишнее, наколоть тесто вилкой и поставить прямо в форме в холодильник на полчаса.
  3. Затем застелить тесто бумагой для выпечки, насыпать груз (фасоль, горох или специальные шарики) и поставить выпекаться в духовку минут на 10-15.
  4. Шпинат выложить в сковороду и слегка припустить, чтобы ушла лишняя жидкость. Мелко нарезать зеленый лук. Сыр натереть.
  5. Вынуть тесто из духовки, убрать груз и бумагу, посыпать сверху половиной сыра Затем выложить шпинат и лук.
  6. Приготовить заливку - слегка взбить яйца, посолить, поперчить и добавить молоко или сливки, перемешать. Аккуратно вылить заливку на пирог, сверху посыпать оставшимся сыром.
  7. Поставить в горячую духовку и выпекать минут 45-50 при 180 градусах. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Комментарии

символов 999