«Матар пулао»: рецепт от шефа

Представляем вам изысканный и аутентичный мастер-класс от Арвинда Кейнтура, шеф-повара индийского ресторана «Гималаи»

Дарья Ясень
Дарья Ясень
журналистка
1 июня 2014, 10:00
рецепты
© EDA.UA

В подготовке материала нам помогали наши друзья - единый сервис заказов еды из ресторанов и магазинов eda.ua. Итак, сегодня готовим «Матар Пулао», индийский плов с зеленым горошком.

eda.ua
© EDA.UA

Арвинд Кейнтура, шеф-повар ресторана «Гималаи»

Ингредиенты (на 2 порции):

  •  Рис басмати – 200 г
  • Зеленый горошек – 100г
  • Куркума – 1 ч.л.
  • Черный перец – 1 ч.л.
  • Зерна тмина – ½ ст.л.
  • Соль – по вкусу

На сковородку бросаем зерна тмина и обжариваем их около 2 минут. Добавляем зеленый горошек и держим еще 1 минуту.

Матар пулао
© EDA.UA
 

Добавляем специи.

Матар пулао
© EDA.UA
 

Рис перед этим нужно сварить. Потом засыпать его на сковородку и обжаривать где-то 3 минуты. Плов получится рассыпчатым и целым.

Матар пулао
© EDA.UA

 Тщательно перемешиваем.

 

Матар пулао
© EDA.UA

Матар пулао
© EDA.UA
 

Потом советуем добавить немного воды и накрыть рис крышкой и варить 10-15 минут. Крышку не открывайте, т.к. рис будет слипаться. Снимаем рис с огня, хорошенько мешаем и даем настояться 5 минут.

Матар пулао
© EDA.UA
 

Для вкуса, кстати, можете добавить свежую петрушку.

eda.ua
© EDA.UA

Нет времени готовить? Заказать это вкусное блюдо и многое другое можно у наших друзей eda.ua, едином киевском сервисе заказов еды из ресторанов и магазинов. Смотреть тут.

 

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999