Форшмак - в предвкушении…

Чудесное блюдо еврейской кухни из нашей любимой селедочки

Форшмак - чудесная закуска © flickr.com

Поскольку на масленичной неделе мясные блюда нам противопоказаны, попробуем приготовить удивительно вкусное и просто блюдо из селедки. Кстати, жирная рыбка зимой незаменима...

В переводе с немецкого слово «форшмак» - значит «предвкушение». Это холодная закуска из селедочного фарша без особых премудростей приготовления.

Форшмак

Для форшмака подходит предварительно вымоченная в молоке селедочка.  Режем ее на кусочки и пропускаем через мясорубку или мелко рубим ножиком. Одно яйцо варим вкрутую, разминаем с кусочком сливочного масла (около 20 г), трем одно антоновское яблочко и все хорошенько перемешиваем.  Вымачиваем в молоке 2 ломтика мякоти белого хлеба, срезаем корки и мнем булку  в кашицу. Все хорошо перемешиваем. Можно добавить по вкусу измельченный зеленый или репчатый лук.

 Форшмаком можно намазать бутерброды. Особенно вкусно есть его, намазывая на слегка поджаренный черный хлебушек.

 В праздничном варианте хорошо форшмаком нафаршировать вареные яйца и украсить их красной икрой или зеленью.

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии (3)

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net