7 ужинов: сытное меню на неделю

Традиционно по пятницам мы составляем для тебя готовое меню на неделю и рассчитываем необходимое количество продуктов для семьи, состоящей из двух человек, чтобы ты не накупила лишнего, но и не осталась в конце недели с пустым холодильником. Тебе осталось только распечатать наш список и при необходимости внести поправки на других членов семьи с учетом их аппетита.

Читай другие материалы рубрики "7 ужинов"

Сегодня мы составили для тебя меню на неделю с 30 июня по 6 июля.

Удачной и вкусной недели!

ЧИТАЙ: Летние салаты: рецепты на каждый день

На этой неделе тебе понадобится купить:

Мясные и молочные продукты, рыба, яйца:

Мясной фарш 500 г
Куриное филе 1,5 кг
Сыр 500 г
Сливочное масло 200 г
Молоко 500 мл
Яйца 4 шт.
Сельдь 1 шт.
Рыбное филе 2 шт.
Копченый лосось 150 г

Овощи, фрукты и травы:

Картофель 1 кг
Лук 6 шт.
Морковь 2 шт.
Свекла 1 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Помидоры 3 шт.
Огурец 1 шт.
Грибы 600 г
Зеленый лук 1 пучок
Руккола 1 пучок
Чеснок 1 головка
Имбирь 1 корень
Авокадо 1 шт.
Лимон 1 шт.
Лайм 1 шт.

Бакалея:

Пшеничная мука 100 г
Чиабатта 2 шт.
Армянский лаваш - 1 упаковка
Майонез - 200 грамм

Как ты помнишь, мы рассчитываем, что масло, соль, перец и базовые специи у тебя уже есть.

Помни: наши рекомендации очень гибкие. Заменяй любой продукт или рецепт по своему желанию, переставляй их местами - в любом случае получится вкусно. Ты можешь следовать нашим рекомендациям в точности или только отталкиваться от них - в любом случае ты получишь семь вечеров с замечательными ужинами.

Из представленных выше продуктов на следующей неделе ты сможешь приготовить:

Понедельник

Ленивая лазанья

Ингредиенты:

500 г мясного фарша,
5-6 листов тонкого лаваша,
1 луковица,
1-2 помидора,
500 г грибов,
400-500 г твердого сыра,
соль – по вкусу,
1 ст. л. муки,
200 мл молока,
оливковое или подсолнечное масло.

Приготовление:

Обмой и нарежь грибы, измельчи лук и обжарь на растительном масле 5-7 минут на среднем огне. Затем добавь мясной фарш, посоли, тщательно перемешай и жарь еще 5-7 минут на среднем огне. После добавь измельченные свежие помидоры (как вариант – немного кетчупа) и туши на медленном огне 20 минут.

Натри на крупной терке сыр и поставь его ненадолго в холодильник.

Для соуса на чистую сковороду вылей молоко и добавь муку, посоли, тщательно перемешай, чтобы не было комочков и доведи до кипения. После убавь огонь и держи соус на медленном огне до загустения.

Форму для запекания смажь жиром, по дну распредели немного соуса, затем выложи лист лаваша, выложи фарш, смажь соусом, слегка притруси сыром и накрой следующим листом лаваша. Повторяй, пока листы не закончатся. Когда накроешь последним листом лаваша, сверху залей соусом и посыпь тертым сыром. Запекай в духовке при температуре 180-190 градусов около 35-40 минут.

Готовую лазанью порежь на порции и при подаче на стол укрась свежей зеленью.

Вторник

Деруны по-украински

Ингредиенты:

250-300 г куриного филе,
250 г картофеля,
2 яичных желтка или 1 яйцо,
200 г лука,
100-150 г грибов,
50 г муки,
соль и специи – по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:

Картофель очисти от кожуры, затем натри на мелкой терке или взбей в блендере. После добавь желтки, муку, соль, перец и тщательно перемешай. Курицу и половину лука пропусти через мясорубку (блендер), присоли и добавь в тесто.

Тесто для дерунов тщательно перемешай. По вкусу можешь добавить на кончике ножа соды и пару «плюхов» растительного масла. Дай настояться 10 минут и приступай к выпеканию дерунов.

Картофельному тесту придавай форму оладьей. Выпекай деруны на растительном масле на разогретой скороде до золотистой корочки с двух сторон.

Для подливки лук нарежь полукольцами и обжарь на растительном масле с измельченными грибами. Не забудь присолить и добавить специи.

Подавай деруны теплыми с грибной подливкой. Также можно украсить деруны свежей зеленью и сметаной.

Среда

Чиабата с курицей

Ингредиенты:

1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка паприки
1 ч. ложка хлопьев перца
2 куриных филе по 200 г
2 батона или багет
листья рукколы
85 г майонеза
1 ст. ложка лимонного сока

Приготовление:

Оливковое масло, паприку и чили смешай и залей этой смесью нарезанную курицу.

Нагрей барбекю до 200°C. Обжарь курицу на барбекю около 3 минут с обеих сторон.
Смешай в мисочке майонез и лимонный сок.

Разрежь батон или булочки вдоль пополам, положи на барбекю или в духовку на 2 минуты прогреться.

Нанеси на него смесь майонеза и лимонного сока, выложи рукколу и обжаренную курицу.

Четверг

Салат с копченым лососем

Ингредиенты:

1 авокадо
150 г копченого лосося
50 грамм свежего огурца
5 грамм тертого пармезана для украшения

для заправки:

4 грамма тертого свежего имбиря
1 зубок чеснока (пропущенный через пресс)
сок 1 лайма
2 ст.л. оливкового масла
10 грамм тертого пармезана
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Разрежь аккуратно авокадо пополам, слегка проверни и открой. Вынь косточку и аккуратно, чтобы не повредить кожуру, выскреби мякоть авокадо и порежь кубиками.

Высыпь авокадо в миску, а кожицу от него отложи в сторону.

Нарежь кубиками огурец. Нарежь копченый лосось небольшими кусочками. Огурцы и лосось положи к авокадо.

Смешай все ингредиенты для заправки. Хорошо перемешай.

Теперь аккуратно с помощью ложки наполни салатом кожицу авокадо, сверху присыпь пармезаном и подавай.

Пятница

Картофельное пюре, запеченное с сыром

Ингредиенты:

700 г картофеля
400 мл молока
300 г сыра
200 г лука-порея
1 помидор
4 ст. ложки майонеза
10 г сливочного масла для жарки
2-3 зубчика чеснока
соль
перец
зелень

Приготовление:

Отвари картофель с добавлением чеснока, перца, соли и лаврового листа до готовности, можешь даже немного переварить картошку.

Мелко нарежь лук-порей, обжарь на сливочном масле. Жареный лук высыпь в кипящее молоко и тут же выключи. В молоко с луком натри половину необходимого сыра. И хорошенько перемешай.

Когда картофель отварился, слей с него воду, убери лавровый лист и потолки картофель, добавив в него смесь молока, лука и сыра. Можно добавить мелко нарезанную свежую зелень или посыпать сухой.

Смажь противень или блюдо для запекания маслом, выложи в него картофельное пюре. Нарежь кружками помидоры и выложи сверху пюре. Натри оставшейся сыр, смешай его с приправами и майонезом. Выложи поверх пюре с помидорами.

Запекай в духовке при 190 градусах, пока верх не зарумянится.

Суббота

Треска с овощами

Ингредиенты:

Рыба (филе) 2 шт.
Помидоры красные 1 шт.
Перец болгарский 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 2 зубка

Приготовление:

Овощи и рыбу очисти и приготовь для дальнейшей работы.

Овощи нарежь произвольно и сложи в противень. Посоли, поперчи, полей оливковым маслом.

Отправь их запекаться в разогретую духовку. Овощи должны запекаться до готовности. Изредка доставай противень и осторожно перемешивай их.

Натри филе специями для рыбы (или солью и перцем) и красной паприкой. Когда овощи готовы, уложи сверху филе, полей соком от овощей. Ставь в духовку на 3-5 минут. Затем переверни и еще на 3-5 минут.

Воскресенье