Постимся со вкусом: острое ризотто с фасолью

Предлагаем вам по достоинству оценить  вкуснейшее ризотто, в котором используются исключительно правильные ингредиенты для тех, кто  придерживается Великого поста.

Фасолевое ризотто с чили

Варим обычный овощной бульон. Для ризотто нам понадобится около полутора литра.  Доводим его до кипения. В отдельной кастрюле нагреваем 2 столовые ложки оливкового масла и обжариваем  мелко нарезанные одну крупную луковицу, зубчик чеснока, зеленый перец чили, очищенный от семян.  Все это обжариваем до мягкости 3-4 минуты. Добавляем в кастрюли 400 г риса Арборио и заливаем поварешкой  бульона.  Помешивая, готовим в течение 2 минут. Продолжаем понемногу добавлять бульон, помешивая, пока она полностью не впитается в рис.

Приправляем  чайной ложкой зиры, кориандром, молотым перцем чили и солью. Одну банку (400 г) белой фасоли сливаем и промываем водой, добавляем к рису. Точно так же поступаем с 350 г консервированной  кукурузы. 4 средних помидора очищаем от шкурки и семечек и мелко режем. Добавляем в ризотто. Все хорошенько перемешиваем и подаем, посыпав зеленью.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!