Варенье из крыжовника: запасаемся витаминами

Приготовь варенье из крыжовника - удиви гостей приятным десертом.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
1 июля 2014, 10:00
рецепты
Варенье из крыжовника © Depositphotos

Приготовление варенья из крыжовника потребует немало твоего времени и сил, ведь нужно не только очистить каждую ягодку от лишних "деталей", но еще и аккуратно наколоть их. Но результат сполна вознаградит тебя за труды.

Такие красивые и целенькие ягодки из варенья ты с успехом сможешь использовать зимой для украшения выпечки, а также добавлять в коктейли и салаты.

В зависимости от выбранного цвета ягод, у тебя может получиться несколько баночек совершенно разноцветного варенья из крыжовника: и зеленое, и желтое, и оранжевое, и темно-бордовое. Но вне зависимости от цвета варенье из крыжовника получается очень вкусным, нежным и полезным.

Варенье из крыжовника - ингредиенты:

  • 1 кг крыжовника,
  • 1,5 кг сахара,
  • 1,5 стакана воды.

Варенье из крыжовника - приготовление:

Чтобы варенье из крыжовника получилось вкусным, приятным и однородным по консистенции, лучше брать ягоды одинакового сорта и спелости, иначе одни крыжовинки разварятся, а другие останутся твердыми. Для варенья отдай предпочтение слегка недозревшим ягодам, а не переспелым. Такое варенье лучше застынет.

Ягоды крыжовника хорошенько помой, очисти от плодоножек и подсохших соцветий и откинь на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла.

Каждую ягодку надколи в нескольких местах зубочисткой, чтобы в процессе приготовления варенья из крыжовника кожица на ягодах не потрескалась.

Приготовь сироп. Для этого сахар залей водой, доведи до кипения и провари до полного растворения сахара и желаемой консистенции сиропа. Положи в сироп крыжовник и доведи до кипения.

Варенье из крыжовника встряхни, чтобы оно перемешалось, провари 1 минуту, выключи огонь и оставь до полного остывания.

Затем процеди через дуршлаг сироп, поставь его на огонь, доведи до кипения и снова засыпь в него крыжовник. Провари 1 минуту и выключи.

Повтори эту процедуру 2-4 раза. На последнем этапе провари ягоды в сиропе 20 минут.

Разложи горячее варенье из крыжовника в стерилизованные банки и закатай.

Приятного аппетита!

А сейчас смотри видео-рецепт апельсинового пирожного от simxa.com.ua 

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/ 

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999