Шоколадне морозиво

07.08.2014 15:04
Шоколадне морозиво
Рейтинг блюда: 5
1голос
Время

до 1 часа
Калории

Средне
Сложность

Низкая

Ингредиенты

  • вершки (в мене 21 % жирності) - 600 мл.
  • гіркий шоколад - 200 г
  • грецькі горіхи - 100 г
  • цукор - 100 г
  • жовтки - 4 шт.

Процесс приготовления

  1. Вершки і гіркий шоколад поставити на водяну баню і, час від часу помішуючи, повністю розчинити шоколад (до кипіння не доводити). Потім каструлю відставити з вогню і остудити до кімнатної температури.
  2. В окрему посудину викласти жовтки і цукор та збити міксером.
  3. Збивати потрібно 2-3 хвилини, поки маса не посвітліє.
  4. Збиті жовтки з цукром додати до охолоджених вершків з шоколадом.
  5. Отриману масу збити міксером, знову поставити на гарячу водяну баню і на маленькому вогні, щоб крем в жодному разі не закипів, готувати приблизно 10-15 хв., щоб маса трохи загустіла. При цьому вміст каструлі слід постійно помішувати.
  6. Потім каструлю зняти з водяної бані, поставити в миску з холодною водою і продовжити помішувати крем до його повного охолодження.
  7. Після цього очищені горіхи викласти на суху сковорідку і злегка рівномірно підсмажити.
  8. Горіхи подрібнити блендером або ножем, додати до охолодженого крему і ретельно перемішати (можна збити міксером).
  9. Масу перекласти в посудину, що підходить для заморожування, і помістити в морозильну камеру, приблизно на 4 год. Після того, як морозиво постоїть 30 хв. в морозильній камері, його слід ретельно перемішати. Ще через 30 хв. його знову перемішати. Це робиться для того, щоб не утворилися кришталики льоду. Шоколадне морозиво готове.
Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net