Икра из баклажанов

16.08.2014 20:56
Икра из баклажанов
Рейтинг блюда: 0
0голосов

Ингредиенты

  • лук репчатый - 400 г
  • чеснок - 3 зубчика
  • морковь - 3 штуки
  • растительное масло - для жарки
  • сладкий перец - 4 штуки
  • соль, перец - по вкусу
  • помидоры - 6 штук
  • Баклажаны - 2 кг

Процесс приготовления

  1. Баклажаны вымыть. Проткнуть в нескольких местах вилкой. Выложить на противень. Запекать в духовке при температуре 180-200*С, пока они станут мягкими. Дать остыть и снять кожицу. Лук, перец и морковь измельчить в блендере или мелко порезать. Обжарить все на растительном масле. Помидоры ошпарить, снять кожицу. Измельчить помидоры и баклажаны в блендере или ножом, и отправить в сковороду к остальным овощам. Посолить, поперчить. Готовить на медленном огне периодически помешивая, до густой консистенции, примерно 20 минут. За пару минут до готовности добавить измельченный чеснок. После чего разложить баклажанную икру по стерилизованным теплым банкам. Плотно закрыть крышками и, перевернув вверх дном, укутать в теплое одеяло до утра. Хранить в прохладном темном месте

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net