Корейские кальмары

marinochka2015
Рецептов: 87

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Время до 30 мин

Калории Средне

Ингредиенты

• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• Соль - по вкусу
• масло растительное - 2 ст. л.
• сахар - 1/2 ч.л.
• очищенные тушки кальмаров - 1 кг
• морковь - 3 шт.
• уксус - 1 ч.л.
• кунжутное семя - по вкусу
• черный и красный молотый перец - по вкусу

Процесс приготовления

Бросить в кипящую воду тушки кальмара и, постоянно помешивая, варить 2 минуты. Достать кальмар шумовкой и промыть холодной водой. Морковь натереть на терке, посолить, дать постоять и отжать сок. Кальмар нарезать соломкой. Перемешать вместе кальмар, морковь, соль, сахар и уксус. Добавить мелко нарубленный чеснок, красный и черный перец, кунжутное семя. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Горячее масло с луком влить в кальмар с морковью и перемешать. Убрать в холодильник на сутки. Кальмары по-корейски готовы.