"Сырные заварные шарики"

kievlyanka84
Рецептов: 235

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• Мука — 160 г
• Масло сливочное (порезаное) — 120 г
• Сыр твердый (мелко натертый) — 100 г
• Сыр полутвердый (мелко натертый) — 100 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Масло растительное (для жарки во фритюре ) — 400 мл
• Соль (по вкусу)
• Вода — 250 мл

Процесс приготовления

Кладем в кастрюльку масло, соль и перец. Вливаем 250 мл воды. Ставим на огонь и держим, пока масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на конфорку и держим на огне, постоянно размешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. Снимаем с плиты. 1. Перекладываем тесто в миску, добавляем сыр и хорошо перемешиваем.
2. По одному добавляем в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого. Ставим тесто в холодильник на 30 минут.
3. От охлажденного теста отделяем по 1 ч. л. и формируем шарики. Кладем на застеленную пергаментом поверхность.
4. В глубокой посуде на среднем огне разогреваем растительное масло. В 4-5 партий обжариваем сырные шарики до готовности и золотистого цвета, по 3-5 минут на партию.