7 ужинов: меню на последнюю неделю августа

7 рецептов вкусных летних блюд.

© shutterstock

Традиционно по пятницам мы составляем для тебя готовое меню на неделю и рассчитываем необходимое количество продуктов для семьи, состоящей из двух человек, чтобы ты не накупила лишнего, но и не осталась в конце недели с пустым холодильником. Тебе осталось только распечатать наш список и при необходимости внести поправки на других членов семьи с учетом их аппетита.

Читай другие материалы рубрики "7 ужинов"

Сегодня мы составили для тебя меню на неделю с 25 по 31 августа.

Удачной и вкусной недели!

ЧИТАЙ: Летние салаты: рецепты на каждый день

На этой неделе тебе понадобится купить:

Мясные и молочные продукты, рыба, яйца:

  • Куриное филе 600 г
  • Курица (кусочки) 1 кг
  • Говядина 400 г
  • Сливочное масло 1 упаковка
  • Молоко 1 упаковка
  • Творог 1 упаковка
  • Козий сыр 200 г
  • Натуральный йогурт 250 г
  • Яйца куриные 1 упаковка
  • Семга 800 г
  • Сельдь 1 шт.

Овощи, фрукты, травы:

  • Картофель 2 кг
  • Лук 10 шт.
  • Лук порей 200 г
  • Кабачки 2 шт.
  • Морковь 5 шт.
  • Перец 7 шт.
  • Помидоры 4 шт.
  • Капуста 1 кочан
  • Салат 1 пучок
  • Чеснок 1-2 головки
  • Укроп и петрушка 1 пучок
  • Яблоко 2 шт.
  • Каперсы 100 г
  • Лимон 1 шт.

Бакалея и алкоголь:

  • Мука 1 упаковка
  • Макароны 1 упаковка
  • Томатная паста 1 упаковка
  • Дрожжи 30 г
  • Изюм 100 г

Как ты помнишь, мы рассчитываем, что масло, соль, перец и базовые специи у тебя уже есть.

Помни: наши рекомендации очень гибкие. Заменяй любой продукт или рецепт по своему желанию, переставляй их местами - в любом случае получится вкусно. Ты можешь следовать нашим рекомендациям в точности или только отталкиваться от них - в любом случае ты получишь семь вечеров с замечательными ужинами.

Из представленных выше продуктов на следующей неделе ты сможешь приготовить:

Понедельник

© shutterstock

Запеканка из кабачков с творогом

Ингредиенты:

  • кабачки 2 шт.
  • яйца 3-4 шт.
  • творог 400 г
  • мука 150 г
  • морковь 1 шт.
  • соль,
  • специи по вкусу

Приготовление:

Кабачки помой, обсуши и натри на крупную терку. Оставь на некоторое время, чтобы кабачки пустили сок, затем отожми и слей сок. 

Творог разомни, добавь яйца, соль и муку. Перемешай и соедини с кабачковой массой.

Еще раз перемешай и выложи в смазанную маслом или выложенной пергаментной бумагой форму. Поставь в нагретую духовку и запекай при 180 градусах около 40-50 минут.

Вторник

© shutterstock

Суп с фрикадельками

Ингредиенты:

  • 400 г мяса,
  • 1 яйцо,
  • 2 луковицы,
  • 1 морковь,
  • 4 картофелины,
  • 1 салатный перец,
  • 1 ст. ложка томатной пасты,
  • 2 зубка чеснока,
  • 100 г макарон,
  • растительное масло,
  • 2 лавровых листа,
  • перец,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Приготовь фарш. На мясорубке перемели мясо, луковицу и чеснок. Добавь яйцо, посоли, поперчи и перемешай. Для большей упругости фрикаделек хорошенько отбей фарш в миске.

Сформируй фрикадельки. Вскипяти 3 литра воды (или бульона), посоли и забрось в нее фрикадельки. Вари на медленном огне 20 минут.

Мелко нарежь лук и салатный перец, натри на крупной терке морковь, порежь кубиками картофель.

Приготовь зажарку. В разогретом растительном масле спассеруй лук, добавь морковь, салатный перец и обжарь 5 минут. Затем добавь томат и чеснок. Перемешай и обжарь еще 3 минуты.

Добавь в бульон картофель, лавровый лист, душистый перец и вари 10-15 минут на медленном огне. Затем засыпь макароны, помешай, а через 5 минут, когда сварится картофель, положи зажарку и повари суп с фрикадельками еще 5 минут. В конце положи зелень, сними с огня и дай супу немного настояться.

Среда

© shutterstock

Картошка с укропом и селедочным маслом

Ингредиенты:

  • картофель 1 кг
  • масло сливочное 200 г
  • сельдь 1 шт.
  • молоко 1,5 стакана
  • горчица 2 ст. л.
  • укроп 1 пучок

Приготовление:

Картофель вымой и отвари в мундире до готовности, 20 мин.

Сельдь раздели на филе. Вымочи в молоке, 30 мин. Пропусти селедочное филе через мясорубку или измельчи в блендере.

Масло размягчи. Укроп вымой, обсуши и измельчи. Смешай селедочную массу с маслом, горчицей и укропом. Подай к горячему картофелю.

Четверг

© shutterstock

Семга на гриле с салатом с карри

Ингредиенты:

  • Филе свежей норвежской семги - 800 г
  • Картофель - 400 г
  • Каперсы - 100 мл
  • Свежевыжатый лимонный сок - 3 ст.л.
  • Изюм - 100 мл
  • Оливковое масло - 3 ст.л.
  • Яблоко - 1 шт.
  • Карри - 2 ч.л.
  • Винный уксус - 2 ст.л.
  • Лук порей - 200 г
  • Листья свежего салата
  • Козий сыр - 200 г
  • Оливковое масло - 3 ст.л.
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Натираем филе солью и обжариваем на гриле по 3 минуты с каждой стороны.

Картофель отвариваем и нарезаем дольками. Смешиваем каперсы, лимонный сок, изюм и оливковое масло в небольшой кастрюле и тушим. Выкладываем смесь в блендер и взбиваем до однородности. Приправляем перцем и солью.

Яблоко нарезаем дольками и обжариваем в оливковом масле с сухой приправой карри одну минуту. Добавляем винный уксус и снимаем с огня. Получившейся смесью заливаем картофель и хорошо смешиваем. Добавляем лук, листья салата и козий сыр. Аккуратно перемешиваем и приправляем солью и перцем по вкусу.

Полей рыбу соусом из изюма и каперсов, добавь картофельный гарнир - и можно подавать.

Пятница

© shutterstock

Фаршированный перец с курицей

Ингредиенты:

  • 5-6 шт. болгарского перца
  • 600 г куриной грудки
  • 3 морковки
  • 2-3 луковицы
  • 2 помидора
  • 3 зубца чеснока
  • растительное масло
  • 500 мл куриного бульона
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • соль, специи - по вкусу
  • свежая зелень

Приготовление:

Курицу нарежь мелкими кусочками и обжарь на среднем огне до полуготовности. Затем добавь натертую на крупной терке морковь, нарезанный полукольцами лук, кубики помидоров и измельченный чеснок. Посоли, добавь специи и туши 20 минут.

Перцы помой, удали плодоножку и семена, затем начини курино-овощным фаршем. Сложи перцы в кастрюлю, на дно налив растительное масло, сверху залей куриным бульоном, добавь томатную пасту и туши 25-30 минут. За 5 минут до готовности добавь мелко нарезанную свежую зелень.

Суббота

© shutterstock

Пирожки с капустой

Ингредиенты:

для теста:

  • 300 мл молока,
  • 3 стакана муки,
  • 1 яйцо,
  • 30 г свежих дрожжей,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • щепотка соли;

для начинки:

  • 1 средний кочан капусты,
  • 1 кислое сочное яблоко,
  • 2 луковицы,
  • 1 ч. ложка томатной пасты,
  • 1 лавровый лист,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • соль по вкусу,
  • растительное масло.

Приготовление:

Приготовь тесто. В посудине для замеса соедините дрожжи с сахаром. Они должны стать жидкими, после чего добавь в них теплое молоко, яйцо, соль, просеянную муку и растительное масло. Замеси тесто. Накрой тесто салфеткой и поставь в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло.

Лук мелко нарежь. Капусту нашинкуй. Яблоко очисти и натри на крупной терке. Спассеруй лук на разогретом растительном масле 5 минут. Добавь капусту, яблоко и потуши под крышкой на среднем огне 5 минут. Затем добавь к капусте лавровый лист, томат, соль, сахар. Перемешай и жарь без крышки еще 3-5 минут.

Когда тесто увеличится в 2 раза, начинай его разделывать. Сформируй небольшие шарики, из них раскатай лепешки. В лепешку положи начинку и защипни, формируя пирожок.

На сковородку налей растительное масло, чтобы оно покрывало дно. В разогретое масло выложи пирожки с капустой защипкой вниз. Через 1-2 минуты убавь огонь и жарь под крышкой 5 минут до образования румяной корочки. Затем переверни пирожки, добавь масла и жарь их еще 5 минут с другой стороны.

Воскресенье

© shutterstock

Курица в йогуртовом соусе с чесноком

Ингредиенты:

  • Кусочки курицы - 1 кг
  • Лук репчатый  - 4 шт.
  • Чеснок  - 7 зубчиков
  • Натуральный йогурт - 250 г
  • Соль
  • Перец

Приготовление:

Кусочки курицы помой, обсуши бумажным полотенцем и сложи в миску. Нарежь полукольцами лук и добавь к курице, туда же потри на терке чеснок. Добавь йогурт, соль, перец, необходимые специи.

Хорошо перемешай курицу и отправь в холодильник мариноваться на два часа. Можешь заготовить курицу и оставить на ночь в маринаде. 

Переложи курицу в форму для запекания и готовь в разогретой до 180 градусов духовке не менее получаса. 

Приятного аппетита!

Какое блюдо тебе понравилось больше всего?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net