Постный борщ с грибами и кислой капустой — рецепт

22.08.2014 17:18
Постный борщ с грибами и кислой капустой — рецепт
Рейтинг блюда: 0
0голосов

Ингредиенты

  • Сушёные грибы — 60-80 г. (или 200-300 г. замороженных)
  • Свёкла — 1 штука среднего размера.
  • Кислая капуста — 200 г.
  • Картофель — 3 штуки.
  • Морковь — 1-2 штуки.
  • Репчатый лук — 1 головка.
  • Томат-паста — 2 столовые ложки.
  • Корень петрушки — 20 г.
  • Растительное масло — 3-4 чайные ложки.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Чеснок — 3-4 зубчика.
  • Вода для бульона — 2-2,5 литра в зависимости от ваших предпочтений (любите вы борщ жидкий или густой).

Процесс приготовления

  1. Залить сушёные грибы холодной водой на 15 минут, затем воду слить, а грибы промыть и снова залить водой. Оставить грибы в воде для набухания на полчаса, затем отварить в этой же воде в течение 10 минут после закипания. Если вы используете замороженные грибы, их не нужно замачивать — варите сразу. Пока варятся грибы, нужно нарезать соломкой морковь, измельчить лук и корень петрушки и обжарить их вместе на растительном масле. Картофель нарезать кубиками. Свёклу нарезать кубиками или натереть на крупной тёрке. Добавить в кастрюлю с грибами обжаренные овощи, картофель, свёклу и кислую капусту. Посолить, поперчить. Варить под крышкой на большом огне 8 минут. Затем добавить томат-пасту и дольки чеснока, накрыть крышкой и варить ещё две минуты. Подавать борщ с грибами и кислой капустой горячим, можно перед сервировкой посыпать мелко нашинкованным зелёным луком или другой свежей зеленью.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net