Вегетарианский суп с вермишелью

22.08.2014 17:24
Вегетарианский суп с вермишелью
Рейтинг блюда: 0
0голосов

Ингредиенты

  • Оливковое масло или другое растительное: 2 столовые ложки.
  • Репчатый лук: 1 головка средней величины.
  • Сельдерей: 1 стебель.
  • Морковь: 1 большая или парочка среднего размера.
  • Картофель: 250 г.
  • Корень пастернака или петрушки — 1 штука.
  • Корень имбиря: 1 небольшой кусочек размером с грецкий орех.
  • Пучок петрушки.
  • Лавровый лист: 2-3 штуки.
  • Мелкая вермишель — полстакана.
  • Овощной бульон или вода: 4-6 стаканов.
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления

  1. Мелко нарежьте репчатый лук, стебель сельдерея, корень петрушки ли пастернака и имбирь. Очистите морковь и картофель от кожуры. Нарежьте морковь кружочками, а картофель кубиками. Подогрейте в кастрюльке растительное масло. Обжарьте в масле лук, сельдерей, корень петрушки ли пастернака и имбирь в течение пары минут. Налейте в кастрюлю воду или бульон, положите картофель и морковь, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Закройте кастрюлю крышкой. Варите 5-8 минут на среднем огне, затем засыпьте в кастрюлю вермишель, перемешайте и поварите без крышки до готовности вермишели. Мелкая вермишель обычно разваривается в течение 3-5 минут, но посмотрите точные указания на упаковке вермишели. Готовый суп подавайте горячим, посыпав сверху свежей зеленью петрушки.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net