Аджика острая: рецепт с яблоком

Тебе наверняка известны многочисленные рецепты приготовления аджики - от нежного вкуса до острых, хватающих не только за язык, а и, кажется, берущих за душу, ядреных соусов с богатым содержанием жгучего перца.

Аджика острая, рецепт которой сегодня предлагает твоему вниманию tochka.net, отличается необычностью и оригинальностью. Ведь, помимо традиционных ингредиентов - помидоров, перцев, моркови, чеснока - сюда добавляются яблоки. Благодаря этому ароматному компоненту аджика острая приобретает пикантные нотки в своем вкусе.

Такая аджика острая неизменно хороша при подаче мясных или рыбных блюд, а также она будет замечательно гармонировать с другими блюдами. Попробуй добавить ее, например, в борщ, и его вкус заметно обогатится.

Аджика острая - ингредиенты:

3 кг помидоров,
700 г кислых яблок,
700 г моркови,
1 кг болгарского перца,
3 головки чеснока,
3 шт. острого красного перца,
200 мл 9%-го уксуса,
200 мл растительного масла,
200 г сахара,
150 г кухонной соли.

Аджика острая - рецепт:

Все плоды хорошенько помой. Болгарский и острый перцы очисти от семян. У помидоров вырежи плодоножки. Измельчи чеснок.

Яблоки очисти от шкурки и семян. Чтобы аджика острая по данному рецепту получилась насыщенной и вкусной, выбирай сочные кислые яблоки.

Яблоки, морковь, помидоры, болгарский и острый перцы порежь на кусочки и пропусти через мясорубку.

Полученную измельченную смесь помести в кастрюлю и поставь на средний огонь. Доведи до кипения, убавь огонь до минимума и вари, помешивая, 45 минут.

Добавь в аджику чеснок, уксус, сахар, соль и растительное масло. Тщательно перемешай и вари аджику еще 15 минут. Затем разлей горячую аджику в стерилизованные банки, накрой крышками и закатай.

Аджика острая с яблоками, приготовленная по этому рецепту, будет хорошо храниться в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!