Салат из квашенной капусты

verochkap
Рецептов: 201

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Ингредиенты

• Капуста квашеная 6-7 ложек
• Петрушка небольшой пучок
• Яйца 2 шт.
• Соль, молотый черный перец по вкусу
• Капустный рассол (раст. масло с уксусом) 1 ст.л.

Процесс приготовления

Яйца разбить в горячую сковороду с маслом, посолить. Желток оставить цельным. Накрыть крышкой и поджарить на слабом огне яичницу-глазунью. Желток оставить слегка недожаренным. В удобную миску положить капусту и немного капустного рассола (можно заменить растительным маслом с уксусом – смешать по вкусу). Петрушку мелко порубить и смешать с капустой, поперчить. Яйца нарезать соломкой и смешать с остальными ингредиентами.