Куринный паштет с грибами

02.09.2014 10:28 1
Куринный паштет с грибами
Рейтинг блюда: 0
0голосов

Ингредиенты

  • куриное филе – 500 г
  • шампиньоны – 200 г
  • бульон куриный – 100 мл
  • морковь – 2 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • масло подсолнечное – 3 ст. л.
  • паприка молотая – 1 ч. л.
  • тимьян – ½ ч. л.
  • кориандр – ½ ч. л.
  • соль – 1 ч. л.

Процесс приготовления

  1. 1. Куриное филе промыть под проточной водой, положить в кастрюлю с кипящей водой и варить в течение 30 минут до готовности. За 7-10 минут до окончания процесса варки добавить в кастрюлю ½ ч. л. соли. Готовое филе извлечь из бульона и остудить. 2. Морковь и репчатый лук почистить, вымыть, обсушить. Лук мелко порубить ножом, морковь натереть на средней терке. 3. Шампиньоны промыть, при необходимости потереть мягкой щеточкой, обсушить бумажными полотенцами и нарезать ломтиками или кусочками произвольной формы и размера. Выложить грибы в сковороду с предварительно разогретым подсолнечным маслом (1,5 ст. л.) и обжарить до золотистого цвета. 4. Добавить в сковороду с грибами оставшееся масло, выложить морковь с луком, перемешать все и продолжить готовить еще 10 минут. Посолить овоще-грибную массу по вкусу. 5. Остывшее куриное филе нарезать маленькими кусочками и переложить к грибам и овощам. Добавить в будущий паштет тимьян, молотую паприку и кориандр, возможно, еще немного соли. Влить в сковороду куриный бульон, накрыть все крышкой и тушить на маленьком огне 10 минут. 6. Остудить полученную массу до температуры около 50 градусов и измельчить блендером до получения пюреобразной массы. Дать паштету остыть полностью, после чего подать на стол или переложить в емкость для хранения и поместить в холодильник.
Угощайтесь.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Новости партнёров


Комментарии (1)

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net