7 ужинов: меню на неделю

7 рецептов блюд для всей семьи.

© shutterstock

Традиционно по пятницам мы составляем для тебя готовое меню на неделю и рассчитываем необходимое количество продуктов для семьи, состоящей из двух человек, чтобы ты не накупила лишнего, но и не осталась в конце недели с пустым холодильником. Тебе осталось только распечатать наш список и при необходимости внести поправки на других членов семьи с учетом их аппетита.

Читай другие материалы рубрики "7 ужинов"

Сегодня мы составили для тебя меню на неделю с 8 по 14 сентября.

Удачной и вкусной недели!

ЧИТАЙ: Летние салаты: рецепты на каждый день

На этой неделе тебе понадобится купить:

Мясные и молочные продукты, рыба, яйца:

  • Куриное филе 1 кг
  • Свинина 500 г
  • Копченая грудинка или сало 200 г
  • Замороженные морепродукты 200 г
  • Яйца куриные 1 упаковка
  • Перепелиные яйца 1 упаковка
  • Пармезан 50 г
  • Брынза 100 г
  • Майонез 1 упаковка
  • Сметана 1 упаковка
  • Натуральный йогурт 1 упаковка

Овощи, фрукты, травы:

  • Картофель 1,5 кг
  • Фасоль 100 г
  • Сушеные или свежие грибы 500 г
  • Лук 5 шт
  • Сельдерей 2 черешка
  • Морковь 2 шт
  • Лук шалот 1 шт
  • Помидоры 4 шт
  • Кинза 1 пучок
  • Базилик 1 пучок
  • Чеснок 1-2 головки
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Укроп и петрушка 1 пучок
  • Лимон 1 шт

Бакалея и алкоголь:

  • Консервированная печень трески 1 банка
  • Манка 1 упаковка
  • Кукурузная крупа 1 упаковка
  • Рис 1 упаковка
  • Белое сухое вино 100 г

Как ты помнишь, мы рассчитываем, что масло, соль, перец и базовые специи у тебя уже есть.

Помни: наши рекомендации очень гибкие. Заменяй любой продукт или рецепт по своему желанию, переставляй их местами - в любом случае получится вкусно. Ты можешь следовать нашим рекомендациям в точности или только отталкиваться от них - в любом случае ты получишь семь вечеров с замечательными ужинами.

Из представленных выше продуктов на следующей неделе ты сможешь приготовить:

Понедельник

© shutterstock

Грибная юшка

Ингредиенты:

  • 100 г сушеных грибов,
  • 2 луковицы,
  • 1 морковь,
  • 4 картофелины,
  • 100 г фасоли,
  • зелень,
  • сметана,
  • перец,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Заранее замочи фасоль примерно на 8 часов (на ночь). Затем промой и отвари ее в течение 1 часа.

Грибы залей водой примерно на 3 часа, чтобы они размокли. Затем грибы хорошо промой, а настой процеди. Долей в настой с грибами холодной воды и вари грибы примерно 1 час, а затем достань их шумовкой.

Добавь в грибную юшку отваренную фасоль, нарезанный кубиками картофель, посоли, поперчи и вари еще 15-20 минут.

Приготовь зажарку: спассеруй лук, добавь натертую морковь, а затем крупно нарезанные грибы и туши 10 минут. Добавь зажарку в юшку, вари еще 10-15 минут. В конце добавь зелень, заправь сметаной и дай грибной юшке настояться.

Вторник

© shutterstock

Куриные котлеты с сыром

Ингредиенты:

  • 0,5 кг куриного филе,
  • 1 луковица,
  • 1 яйцо,
  • 50 г сыра (пармезан),
  • 2 ст. ложки манки,
  • 50 г растительного масла,
  • маленький пучок петрушки,
  • кориандр,
  • перец
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Приготовь фарш: филе, лук и петрушку пропусти через мясорубку. Сыр потри на терке. К фаршу добавь яйцо, сыр, манку, специи, соль и хорошо перемешай. Дай фаршу настояться 15-20 минут, чтобы манка разбухла.

Сформируй небольшие круглые котлеты. На разогретую сковородку налей немного масла. Обжарь куриные котлеты на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны до образования румяной корочки.

Подавай котлеты горячими с любым гарниром и салатами.

Среда

© shutterstock

Куриный салат с соусом карри

Ингредиенты:

  • Куриное филе - 400-500 г
  • Сельдерей - 2 крупных черешка
  • Кинза - пучок
  • Лук шалот - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Майонез - 100 г
  • Натуральный йогурт - 100 г
  • Порошок карри - 1 ч. л.
  • Семена сельдерея - щепотка
  • Соль, паприка - по вкусу

Приготовление:

Сперва приготовим соус. Измельчи лук шалот, смешай майонез с йогуртом. Добавь к майонезной смеси шалот, порошок карри, семена сельдерея, посоли, накрой крышкой и отправляй в холодильник пусть настоится.

Куриное филе отвари в кипятке на небольшом огне примерно 15 минут. Пусть мясо остынет. Нарежь филе тонкими полосками.

Нарежь черешки сельдерея тонкими ломтиками, кинзу измельчи. Черешки сельдерея и кинзу смешай с курицей, заправь соусом, посыпь паприкой и подавай.

Четверг

© shutterstock

Салат из печени трески и перепелиных яиц

Ингредиенты:

  • 1 банка консервированной печени трески (240 г),
  • 10 перепелиных яиц,
  • немного зеленого лука и петрушки,
  • 1 ст. ложка майонеза,
  • пол-лимона,
  • щепотка сахара,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Свари вкрутую перепелиные яйца в течение 5 минут. Чтобы скорлупа легче счищалась, сразу после кипятка опусти их на пару минут в холодную воду. Очисти от скорлупы и разрежь на половинки.

Мелко нарежь лук. Выдави в него сок из лимона, добавь щепотку сахара, перемешай и отставь на 15-20 минут, чтобы лук немного промариновался.

Печень трески порежь на маленькие кусочки. Майонез хорошенько перемешай с небольшим количеством масла из консервов. Соедини печень трески, яйца, лук, майонез, посоли, добавь листики петрушки, аккуратно перемешай.

Пятница

© shutterstock

Банош со шкварками

Ингредиенты:

  • 1 л домашней сметаны,
  • 1,5 стакана мелкой кукурузной крупы,
  • копченое сало (или грудинка),
  • брынза,
  • сушеные или свежие грибы,
  • соль по вкусу,
  • сахар по вкусу.

Приготовление:

Банош готовится в котле или в посуде с толстыми стенками.

Доведи сметану до кипения и тонкой струйкой всыпь кукурузную крупу с солью и сахаром, постоянно помешивая ложкой. Продолжая помешивать, вари кашу, до загустения. Затем уменьши огонь и растирай кашу ложкой, пока в сметане не появятся капельки масла.

Готовый банош по густоте должен быть как манная каша и легко отставать от стенок кастрюли.

Добавки к баношу готовятся отдельно.

Приготовь шкварки: поджарь порезанное соломкой сало до появления хрустящей корочки.

Приготовь грибы: предварительно замочи, а затем отвари, крупно порежь и немного обжарь на оставшемся после шкварок смальце.

Брынзу порежь кубиками или потри на крупной терке.

Готовое блюдо выложи слоями, не перемешивая ингредиенты: сначала банош, а сверху брынзу, шкварки и грибы.

Суббота

© shutterstock

Томатный суп с рисом и морепродуктами

Ингредиенты:

  • Помидоры - 4 шт.
  • Замороженные морепродукты - 200 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Рис - 100 г
  • Базилик - 1 пучок
  • Белое сухое вино - 100 мл
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Оливковое масло - 4 ст. л.
  • Сахар - 0,5 ч. л.
  • Соль, черный перец

Приготовление:

Вымой и очисти лук и морковь. Нарежь овощи мелкими кубиками. Помидоры очисти от шкурки. Обжарь морковь и лук в разогретом оливковом масле примерно 7 минут. Базилик вымой, обсуши и разбери на листики. Два помидора и половину пучка базилика мелко порежь и отправляй в сковороду, где жарится лук и морковь. Когда овощи будут готовы, дай им немного остыть и перекладывай в блендер. Тебе требуется их измельчить в пюре.

Перелей пюре в кастрюлю с толстым дном, добавь 2 стакана воды и доведи ко кипения.

В сковороде разогрей оливковое масло и прожарь рис примерно 3 минуты. Влей в сковороду вино, засыпь сахар и туши на медленном огне около 3 минут. Перелей содержимое сковороды в кастрюлю, где варится овощное пюре. Через 10 минут добавь в суп морепродукты.

Два помидора разрежь на четвертинки и удали семена. Мякоть нарежь соломкой, чеснок очисти и мелко поруби. Также измельчи базилик. Добавь овощи и базилик в суп, провари еще 5 минут. Блюдо можно подавать. Следи, чтобы суп был очень горячим, с ним идеально сочетаются кусочки хлеба, поджаренные на оливковом масле.

Воскресенье

© shutterstock

Домашнее жаркое

Ингредиенты:

  • 500 г свинины
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 7-8 крупных картофелин
  • 2-3 столовых ложки растительного масла,
  • соль и перец по вкусу
  • свежая зелень

Приготовление:

Мясо нарежь небольшими кубиками. Лук нарежь полукольцами, натри на терке морковь. Картофель нарежь пластинками. 

В глубокой сковородке нагрей масло и обжарь мясо до образования румяной корочки. Выложи к мясу лук с морковью и жарь, пока он не станет прозрачным. Добавь нарезанный картофель, посоли, поперчи, все перемешай.

Закрой сковороду крышкой и туши на медленном огне до готовности. Не забудь время от времени мешать жаркое.

Подавай, обильно посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Читай: Смотри, как преобразился Киев (фото)

Какое блюдо тебе понравилось больше всего?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии (1)

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net