Слоеный пирог "Мозаика"

Lenka Kovalenko
Рецептов: 85

Рейтинг блюда: 5

9 голосов

Ингредиенты

• - Тесто слоеное - 500 г.
• - Ветчина - 250 г.
• - Сыр российский 50% - 200 г.
• - Яйцо куриное - 6 шт.
• - Лук зеленый - 20 г.
• - Базилик - 1 ч.л.
• - Петрушка - пучок.
• - Масло растительное - 3 ст.л.
• - Соль, перец - по вкусу.

Процесс приготовления

1. Ветчину тонко нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко нарезать. Все перемешать, посолить. 2. Взбить яйца с солью. Отлить часть смеси для обмазки пирога, а в оставшуюся часть добавить зелень и посолить, поперчить. 3. На сильно разогретую сковороду налить немного масла и вылить треть яичной смеси (как блинное тесто). Жарить под крышкой 1-2 мин. Таким образом приготовить еще два омлета. 4. Тесто раскатать не очень тонко (около 1 см) в два круглых "коржика" по размеру немного больше, чем пожаренные омлеты. 5. Одну часть теста уложить на противень или в форму для выпечки. Поколите вилкой. 6. По центру теста выложить омлет, посыпать ветчиной и сыром. Также поступить и со следующими двумя омлетами, которые будут положены следом на первый слой.
7. Накрыть начинку второй частью теста. Хорошо подверните и защипните края теста. 8. Обмазать галету яйцом. Наколоть вилкой верхний корж. 9. По центру галеты сделать пальцем небольшую дырочку и вставить трубочку из обрезков теста. 10. Выпекать галету в разогретой духовке при t 200 градусов 20-30 минут.