Заготовки из зеленых помидор с чесноком на все случаи жизни

Как сделать вкусные и полезные заготовки из зеленых помидор с чесноком, чтобы зимой всегда было чем самой полакомиться и гостям предложить? Предлагаем наши несложные рецепты.

Заготовки из зеленых помидор с чесноком на все случаи жизни © Depositphotos

Ингредиенты для приготовления

  • Зеленые помидоры – 1 килограмм
  • Корень сельдерея – до 4-х грамм веса
  • Корень хрена – до 12-и грамм
  • Чеснок – 3 зубка
  • Вода – 1 литр
  • Соль – 50 грамм
  • Перец стручковый острый – до 2-3-х грамм
  • Вишневые листья (можно добавить смородиновых) – 3-5 штук
  • Виноградные листья – 2-3 штуки

•ЧИТАЙ: Как солить грибы на зиму: полезные советы

Приготовление

  • Отбери зеленые томаты без повреждений, тщательно помой и удали плодоножки.
  • На дно банки уложи треть листьев и специй, слой помидоров и снова специй. Так заполни банку доверху. Помидоры должны лежать как можно плотнее.
  • Приготовь рассол, для чего раствори в воде соль и залей томаты.
  • Неплотно закрытую банку вынеси в подвал или погреб (на холод) дней на 20.

Через двадцать дней помидоры готовы к употреблению. Хранить их нужно так же, как и засоленные бочковые. При появлении плесени – аккуратно ее убирать. Есть заготовки зеленых помидор с чесноком, морковью, кинзой и черным перцем горошком. Получается очень пикантно и вкусно. Многие хозяюшки, для того чтобы ускорить процесс закваски, перед закладкой режут томаты на два или четыре кусочка и заливают теплой, а не холодной водой.

Существуют рецепты с добавлением огурцов, болгарского перца, грибов и целые овощные ассорти. Главное в удачной засолке – это не прогадать с концентрацией рассола, а он должен быть довольно крепкий.   

•ЧИТАЙ: Яблочный сок на зиму: рецепт консервации без мякоти

Как ты консервируешь зеленые помидоры?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net