Пельмени "Золотая рыбка"

04.11.2014 14:49
Пельмени
Рейтинг блюда: 1
1голос
Время

больше 3
Порции

2 порции
Калории

Много
Сложность

Высокая

Ингредиенты

  • Тесто:
  • Мука – 500 г
  • Яйца – 2-3 шт
  • Подсолнечное масло – 1 ст. ложка
  • Вода – 200 г
  • Соль – 1/2 ч. ложки
  • Фарш:
  • Свинина - 500 г
  • Говядина - 500 г
  • Лук - 1-2 шт
  • Соль - 1/2 ч. ложки
  • Перец черный молотый

Процесс приготовления

  1. Высыпать муку на стол горкой и сделать в ней небольшое углубление. Аккуратно влить туда яйца, подсоленную воду и растительное масло. Перемешать, постепенно собирая муку со всех сторон, до тех пор, пока не получится крутое тесто. Затем вымесить тесто руками пока оно не станет однородным. Приготовление фарша. Мясо с луком пропускаем через мясорубку. Все перемешиваем, добавляем соль, черный молотый перец по вкусу. Продолжая интенсивно перемешивать, постепенно добавляем в фарш воду. Фарш перемешиваем очень тщательно. Он должен быть не жидким.
  2. Главный принцип при лепке пельменей - побольше фарша, поменьше теста, но в данном случае фарша кладем немного. Начинаем лепить "рыбку". Работа ювелирная, сразу может и не выйти. Вылепленную рыбку (или что у вас получится) выкладываем на поддончик интенсивно орошенный мукой и ставим в морозилку на пару часов!
Сервировка: можно подавать на стол украшенные укропом, перьями лука, майонезом, огурцом и т.д. Украшение и щедрость зависит от Вашей фантазии!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net