Рулет сырный с ветчиной

10.11.2014 12:46
Рулет сырный с ветчиной
Рейтинг блюда: 5
2голоса

Ингредиенты

  • - 5 шт плавленых сырков (для теста 3 шт, для начинки - 2 шт),
  • - 3 столовые ложки муки (для теста),
  • - 350 г майонеза (для теста - 200 г, для начинки - 150 г),
  • - 5 яиц (сырые для теста - 3 шт, вареные для начинки - 2 шт),
  • - соль,
  • - зелень,
  • - 3 зубчика чеснока,
  • - 150 гр шампиньонов (жареные или маринованные, на свой вкус),
  • - 300 гр ветчины,
  • - 50 гр оливок или маслин,
  • - 250 гр твердого сыра,
  • - 80 гр сливочного масла,
  • - 2 шт перца сладкого (чтобы рулет получился веселее и ярче - зеленый и красный).

Процесс приготовления

  1. 1. Готовим основу - сырный пласт. Плавленые сырки натираем на терке, добавляем взбитые яйца, муку, майонез, соль, тщательно перемешиваем и выкладываем на противень (выстеленный кулинарным пергаментом и смазанный растительным маслом). Равномерно распределяем смесь по всему противню тонким слоем. 2. Ставим в разогретую духовку на 10-15 минут (180 С). Как только пласт зарумянится - вынимаем. Аккуратно отделяем и выкладываем на рабочую поверхность румяной стороной вниз на чистый пергамент для выпекания.
  2. 3. Начинка. Натираем на мелкой терке плавленный сырок, яйца, добавляем мелко нарезанные зелень и шампиньоны, давленный чеснок, майонез, хорошенько перемешиваем и намазываем на еще теплый блинчик. Выкладываем слой очень тонко нарезанной ветчины (если порезать толсто - сложно будет свернуть рулет). Твердый сыр натираем на мелкой терке, добавляем мягкое сливочное масло, нарезанные мелкими кубиками перцы, размешиваем и распределяем поверх ветчины. Оливки (маслины) выкладываем цепочкой. 4. Сворачиваем рулет (нужно делать все быстро, пока сырный пласт не остыл), лучше делать это вдвоем, для того, чтобы начинка нигде не сдвинулась, и корж не порвался. Аккуратно заворачиваем, очень сильно давить не надо, но лучше легонько прижимать. Плотно заворачиваем в пергамент, кладем в холодильник на три-четыре часа, терпеливые могут оставить на ночь.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net