Американские блинчики

14.11.2014 22:41
Американские блинчики
Рейтинг блюда: 5
1голос

Ингредиенты

  • Мука пшеничная 240 г
  • Молоко 220 мл
  • Сахар 2 столовые ложки
  • Яйцо куриное 4 штуки
  • Соль щепотка
  • Сода гашеная 0,2 чайной ложки
  • Корица молотая по вкусу

Процесс приготовления

  1. Рецепт не из самых легких,но попробовать стоит! Отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник, а желтки выложить в глубокую миску, добавить к ним сахар, пару щепоток корицы и растереть до однородной массы. Влить небольшой струйкой в миску полный стакан молока и смешать с яично-сахарной смесью венчиком, стараясь при этом не взбивать жидкость до образования пены. Аккуратно всыпать в яично-молочную смесь просеянную муку, не переставая помешивать венчиком. Добавить соду, гашенную уксусом. Осторожно перемешать. Вымесить венчиком однородное густое тесто, максимально разбивая образовавшиеся комочки. (по консистенции масса должна напоминать густую сметану.) В охлажденные белки добавить щепотку соли и взбить венчиком в крутую пену. Если есть миксер, то лучше воспользоваться им — на высоких оборотах весь процесс займет не больше минуты. Бережно, лопаткой или деревянной ложкой, постепенно вмешать взбитые белки в тесто. Сковороду смазать половиной чайной ложки сливочного масла и разогреть на умеренном огне. Вылить на сковороду два полных половника теста ( один половник на один блинчик). Печь примерно полторы минуты, затем перевернуть и подрумянить с другой стороны. Переложить на блюдо, а на сковороду вылить следующую порцию теста.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net