Грибной суп с фрикадельками

16.11.2014 16:43
Грибной суп с фрикадельками
Рейтинг блюда: 5
2голоса

Ингредиенты

  • Для супа:
  • Шампиньоны - 400 г
  • Картофель - 2 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Лук - 1 шт
  • Несколько перьев зеленого лука
  • Сметана для заправки - по желанию
  • Соль, перец - по вкусу
  • Для фрикаделек:
  • Фарш - 200 г
  • 25 г соленых очищенных фисташек
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Пара веточек петрушки
  • Яйцо - 1 шт
  • Соль, перец - по вкусу

Процесс приготовления

  1. Фисташки, чеснок и петрушку мелко рубим, смешиваем с фаршем и яйцом, солим и перчим по вкусу. Полученный фарш ставим в холодильник на 10 минут. Грибы нарезаем пластинками. Лук режем полукольцами, а морковь и картофель - брусочками. Достаем из холодильника фарш, делим его на 18 частей и катаем маленькие фрикадельки. Обжариваем их в кастрюле на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Снимаем на блюдо и отставляем в сторону. В той же кастрюле, где жарились фрикадельки, в течение 6 минут обжариваем лук и морковь. Затем добавляем грибы и готовим еще 5 минут. Добавляем в кастрюлю к овощам 1,5 л горячей воды, кладем картофель, доводим до кипения. Солим, перчим, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим 10-15 минут, почти до полной готовности картофеля. Затем добавляем в суп фрикадельки, прогреваем в течение 5 минут. Суп готов! При подаче посыпаем его мелко нарезанным зеленым луком и заправляем сметаной.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net