Горячие блюда на новогодний стол 2015: два рецепта запеченной курицы с зеленым горошком

tochka.net спешит поделиться с тобой идеями, какие вкуснейшие горячие блюда на новогодний стол 2015 ты можешь приготовить просто, быстро и без хлопот. Предлагаем твоему вниманию два рецепта фаршированной курицы с оригинальной и сытной начинкой.

Чаще всего в качестве гарнира к запеченной птице и мясу хозяйки готовят картофель или рис. В этих же целях можно с успехом использовать бобовые - это и вкусно, и сытно, и полезно. А потому курица, фаршированная зеленым горошком в сочетании с другими компонентами насытит твоих гостей и, кроме того, будет нарядно смотреться на праздничном столе.

Зеленый горошек ты можешь использовать консервированный или замороженный, отдельно или в смеси с другими овощами. В этом случае не придется его долго замачивать, и твои горячие блюда на новогодний стол 2015 не отнимут много времени, зато получатся оригинальными и разнообразными.

Горячие блюда на новогодний стол 2015. Запеченная курица в пиве, фаршированная горошком и грибами

Ингредиенты:

1 курица (1,5-2 кг),
1 морковь,
1 луковица,
1 пучок зелени (укроп, петрушка, сельдерей),
3 зубка чеснока,
300 г консервированного зеленого горошка,
150 г консервированных шампиньонов,
200 г сметаны,
200 мл светлого пива,
2 ст. ложки растительного масла,
0,5 ч. ложки молотого кориандра,
0,5 ч. ложки паприки,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.

Приготовление:

Лук мелко порежь. Морковь потри на крупной терке. Маринованные шампиньоны порежь небольшими кусочками. Мелко порежь зелень. Чеснок пропусти через чесночницу.

В сковороде на разогретом растительном масле спассеруй лук 5 минут, затем добавь морковь и шампиньоны. Обжарь 5 минут, добавь зеленый горошек, перемешай и туши под крышкой 4 минуты. Начинку охлади.

Курицу помой, обработай, срежь лишний жир и натри изнутри и снаружи солью и специями. Вложи внутрь курицы подготовленную начинку и скрепи брюшко ниткой или деревянными шпажками, чтобы начинка не выпала.

Выложи курицу в смазанный маслом сотейник с кусочками куриного жира и влей пиво. Отправляй сотейник в разогретую до 200°С духовку. Через 15-20 минут, когда пиво выпарится, уменьши огонь, накрой крышкой и запекай еще в течение 50-60 минут.

Приготовь соус. Сметану смешай с зеленью и чесноком, посоли, поперчи и хорошенько перемешай. За 10 минут до готовности смажь курицу соусом.

Горячие блюда на новогодний стол 2015. Запеченная курица с овощами, фаршированная горошком и ветчиной

Ингредиенты:

1 курица (1,5-2 кг),
300 г ветчины,
1 кг картофеля,
1 морковь,
250 г замороженного зеленого горошка,
4 зубка чеснока,
2 ст. ложки растительного масла,
специи для мяса,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.

Приготовление:

Ветчину порежь небольшими кубиками. Измельчи чеснок. В сковороде в разогретом растительном масле обжарь ветчину с чесноком 5 минут и остуди.

Замороженный зеленый горошек залей кипятком на 5 минут, затем слей воду и смешай с ветчиной.

Картофель и морковь порежь небольшими брусочками.

Курицу помой, обработай, снаружи и внутри натри растительным маслом, солью и специями. Нафаршируй птицу начинкой, скрепи брюшко нитками или зубочистками.

На смазанный растительным маслом противень выложи овощи, посоли, поперчи, сверху помести курицу и отправляй в разогретую до 200°С духовку примерно на 1,5 часа. Периодически поливай курицу выделившимся соком.

Приятного аппетита!

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net